1. Startpagina
  2. Thema's
  3. Onze wijnen
  4. Interview Manager Buying/sommelier

Interview John Van De Walle, Manager Buying/Sommelier bij ALDI

‘De kwaliteit moet niet onderdoen voor de wijn uit groothandels of de horeca. Het is vaak dezelfde, maar met een ander etiket.’

Wijninkoper en sommelier John Van De Walle werd net opgebeld door een van zijn leveranciers. Op een groot concours gingen vijf wijnen van ALDI met een hoofdprijs lopen. ‘En we hadden er maar zeven ingestuurd’, klinkt het trots. Maar verbaasd? Dat niet. ‘Goedkope varianten van dure wijnen verkopen we niet. Wel de beste binnen hun prijscategorie.’

wijnproeven

‘De kunst van goede wijn is heel complex: het is een subtiel samenspel tussen veel factoren: zuren, fruitigheid, tannines, enzovoort. Vroeger draaide ik ook al eens met mijn ogen wanneer een expert het had over een hint van chocolade of banaan, maar precies die onderliggende aroma’s bepalen of we een wijn lekker vinden of niet. Dat heeft me altijd geïnteresseerd en daarom ben ik ook blij dat ik me samen met de andere wijninkopers bij ALDI kon omscholen tot sommelier. Niet via een eenmalige workshop, maar wel tijdens een volwaardige opleiding van drie jaar in het avondonderwijs.’

Sterrenrestaurant vs. brasserie

wijnflessen

‘Een wijn van 3 euro is nooit zo complex als een van 10 euro. Vergelijk het met een sterrenrestaurant: bij het Hof van Cleve krijg je verfijndere gerechten dan in een brasserie. Maar dat wil niet zeggen dat een brasserie geen lekker eten serveert.’

‘Mijn uitdaging als inkoper? Binnen verschillende prijscategorieën steeds de beste wijn vinden. Een fles die ze verkopen in een sterrenrestaurant zal je bij ons niet in de rekken zien staan, maar de kwaliteit moet niet onderdoen voor wijngroothandels of de horeca. Neem dat maar letterlijk: het is vaak dezelfde wijn, maar met een ander etiket.’

Sterke partnerships

wijngaard

‘Door al jaren samen te werken met dezelfde leveranciers kunnen we die kwaliteit verzekeren. We weten ondertussen wie sterk is in welke wijnen. Zij kunnen op hun beurt terugvallen op een netwerk van ervaren wijnboeren. Elk jaar zijn er talloze factoren die de druivenoogst bedreigen, maar dankzij onze sterke partnerships vinden we zelfs in de moeilijke jaren altijd goede wijn voor een scherpe prijs.’

Blinde testen

blinde wijn test
blinde wijn test

‘Alle wijnen die we overwegen aan te kopen, worden bovendien blind getest. De wijnen die het beste scoren, krijgen een jaarcontract. Dat is niet noodzakelijk de goedkoopste binnen de categorie. Soms is het meteen duidelijk, andere keren wordt er stevig gediscussieerd over de top drie. Zo maken we het onszelf niet gemakkelijk, maar op lange termijn loont het. Wanneer ik zie dat een wijn niet alleen goed verkoopt maar het ook steeds beter doet, ben ik enorm trots. Dan weet je dat mensen terugkomen voor een bepaalde fles.’

* Voetnoten en juridische informatie
*
In tegenstelling tot ons vast assortiment worden deze aanbiedingen slechts in beperkte aantallen verkocht. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
**
Deze artikelen zijn slechts in beperkte aantallen beschikbaar. Het is dan ook mogelijk dat ze op bepaalde momenten van de actieperiode uitverkocht zijn.
***
Dit artikel is niet in alle winkels beschikbaar.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.