1. Startpagina
  2. Vegetarisch
  3. Tomatensoep met peperkoekcroutons

Tomatensoep met peperkoekcroutons

Gemakkelijk

45min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

6 sneetjes peperkoek
2 sjalotten
2 teentjes look/knoflook
1 prei
1,5 kg tomaten
15 g basilicum
100 g gesneden champignons
1 blokje groentebouillon
2,5 eetlepels vloeibare honing
4 eetlepels culinaire room
4 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels bakken en braden (vloeibaar)
4 eetlepels olijfolie
1 snuifje peper & zout

Bereiding

Pel de sjalotten en knoflook en snipper fijn.
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in fijne blokjes.
Doe 3 eetlepels vloeibaar bakken en braden in een kookpot.
Fruit de ui en knoflook glazig.
Verwijder de wortels en het donkergroene gedeelte van de prei en halveer.
Was de prei grondig en snijd in grove stukken.
Doe de stukken prei en de paprikablokjes in de kookpot en laat 3 minuten mee stoven.
Was de tomaten, snijd in vieren en verwijder het harde stuk.
Laat de champignons uitlekken in een vergiet.
Voeg de tomaten en de champignons toe aan de kookpot en laat 2 minuten mee stoven.
Vul de kookpot met water tot de groenten net onder staan.
Laat koken tot de groenten gaar zijn.
Pureer met de staafmixer tot een gladde massa. Zeef daarna eventueel nog voor een extra fijne soep.
Voeg water toe tot de soep de gewenste dikte krijgt.
Voeg het bouillonblokje, de honing en 3 eetlepels balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
Snijd voor de peperkoekcroutons de peperkoek in de vorm van een blaadje of gebruik een uitsteekvormpje.
Bak de peperkoek aan beide kanten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof.
Laat de soep voor het serveren nog eens goed doorkoken.
Werk elke portie af met enkele druppels room, olijfolie, balsamicoazijn, enkele blaadjes basilicum en wat versgemalen peper.
Serveer met de peperkoekcroutons.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.