1. Startpagina
  2. Vis & zeevruchten
  3. Garnaalkroketten met witloofsalade

Garnaalkroketten met witloofsalade

Gemiddeld

60min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 14 Porties

300 g grijze garnalen
100 g Belgische melkerijboter
200 g tarwebloem
3 dl volle melk
2 dl water
2 tl tomatenpuree
100 g geraspte kaas
2 bio-eieren
150 g paneermeel
100 g veldsla
2 stronken witloof
2 jazzappels
2 citroenen
100 g veenbessen
3 el extra olijfolie
peper
zout
nootmuskaat

Bereiding

Doe het water, de melk en de tomatenpuree in een steelpannetje en warm op.
Smelt de boter op het vuur in een grote pot.
Klop 150 g bloem door de boter tot je een mooie, dikke roux bekomt. Voeg de inhoud van het steelpannetje toe en klop tot een gladde, dikke saus met een garde.
Scheid de eierdooiers van het eiwit. Plaats het eiwit in de koelkast. Neem de grote pot van het vuur en meng de eierdooiers onder het mengsel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat, roer goed.
Voeg de geraspte kaas en de garnalen toe en meng tot een glad mengsel.
Stort het mengsel uit in een rechthoekige ovenschotel, dek af met vershoudfolie en plaats in de koelkast gedurende minimum 3 uur.
Snijd de vulling in gelijke rechthoeken.
Neem het eiwit uit de koelkast en klop zachtjes op met een vork.
Neem één kom met 50 g bloem, een tweede kom met het licht opgeklopte eiwit en een derde kom met het paneermeel.
Wikkel elk stuk vulling eerst in bloem, daarna door eiwit en als laatste door het paneermeel. De kroketten kunnen eventueel nog een tweede keer door het eiwit en het paneermeel gehaald worden, zo springen ze minder snel open in de friteuse.
Leg de garnaalkroketten op een plank, dek af en plaats nog een uurtje in de koelkast.
Maak de salade net voor de kroketten bereid worden.
Schil de appels, snijd in kleine blokjes en besprenkel met citroensap.
Snipper het witloof fijn.
Meng het witloof, de appelblokjes en de veenbessen onder de veldsla. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper.
Verwarm de friteuse tot 180 °C.
Bak de garnaalkroketten gedurende 4 minuten.
Serveer de garnaalkroketten met de witloofsalade en een partje citroen.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.