1. Startpagina
  2. Eindejaar 2019
  3. Gevuld kalkoengebraad in parmaham met clementinesaus

Gevuld kalkoengebraad in parmaham met clementinesaus

Gemakkelijk

60min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

1 gevuld kalkoengebraad (met appel, rozijn en cognac)
5 sneetjes parmaham
12 bonenrolletjes in spek
4 clementines
1 rode ui
2 lente-uitjes
50 ml rode biowijn ‘Fleur de Vigne’
2 el vloeibare honing
1 blokje vetarme runderbouillon
100 g boter
peper en zout
enkele takjes verse biotijm
10 ijsblokken

Bereiding

Laat de bonenrolletjes ontdooien.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Wikkel de sneetjes parmaham om het kalkoengebraad.
Bak 60 minuten af in de voorverwarmde oven.
Snijd de schil van 2 clementines.
Verwijder de witte velletjes volledig en verdeel daarna in partjes door langs de witte nerven te snijden.
Pers de rest van de clementines uit.
Was de lente-uitjes, snijd het groene gedeelte en de wortelhaartjes weg en snijd in de lengte in fijne reepjes.
Leg in water met de ijsblokken en zet opzij.
Pel de ui en snijd in halve ringen.
Stoof glazig in 50 g boter.
Blus met de rode wijn en laat de alcohol verdampen op een zacht vuurtje.
Spoel de tijm en voeg toe.
Breng 400 ml water aan de kook en los het bouillonblokje erin op.
Voeg de bouillon, het clementinesap en de honing toe aan de pan met saus.
Laat sudderen op een zacht vuur tot het volume van de saus voor de helft verminderd is.
Vis de tijm uit de saus en voeg de clementinepartjes toe.
Voeg 20 g boter toe om de saus extra te binden.
Breng op smaak met peper en zout.
Stoof de bonenrolletjes gaar in 30 g boter.
Haal het kalkoengebraad uit de oven en snijd in schijfjes.
Lepel wat van de clementinesaus op elke bord.
Schik daarop de schijfjes kalkoengebraad, de clementinepartjes en de bonenrolletjes.
Werk af met enkele krulletjes lente-ui en wat peper.

Het perfecte paar

Chablis premier cru 'Etienne Danteuille'

14.99
75 cl 19,99/l
Chablis premier cru 'Etienne Danteuille'
* Voetnoten en juridische informatie
*
In tegenstelling tot ons vast assortiment worden deze aanbiedingen slechts in beperkte aantallen verkocht. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
**
Deze artikelen zijn slechts in beperkte aantallen beschikbaar. Het is dan ook mogelijk dat ze op bepaalde momenten van de actieperiode uitverkocht zijn.
***
Dit artikel is niet in alle winkels beschikbaar.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.