1. Startpagina
  2. Eindejaar 2019
  3. Fazantenborstfilet met gestoofde prei en knolseldercrème

Fazantenborstfilet met gestoofde prei en knolseldercrème

Gemakkelijk

80min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

4 fazantenborstfilets
1 prei
1 knolselder
2 lente-uitjes
200 ml culinaire room
1 el tarwebloem
1 blokje vetarme groentebouillon
5 el vloeibaar bakken en braden
enkele blaadjes tuinkers
water (kraantjeswater)
peper en zout

Bereiding

Ontdooi de fazantenborstfilets.
Verhit 2 eetlepels vloeibare boter (vloeibaar bakken en braden Soypro) in een pan en bak de fazantenborstfilets bruin. Laat op een zacht vuur verdergaren. Breng op smaak met peper en zout.
De filets mogen vanbinnen niet meer rosé zijn.
Haal de fazantenborstfilets uit de pan en wikkel in aluminiumfolie om warm te houden.
Voeg 500 ml water toe aan de pan en laat het bouillonblokje erin oplossen.
Roer de bakresten los en laat inkoken.
Voeg 125 ml room toe en laat verder inkoken op een zacht vuur.
Smelt 1 eetlepel vloeibare boter in een steelpan en meng met de bloem tot een roux.
Voeg het mengsel toe aan de saus, roer en kruid af met peper en zout.
Breng aan de kook om verder in te dikken.
Schil de knolselder, snijd in fijne blokjes en kook 15 minuten in gezouten water.
Giet af, voeg de blokjes samen met de rest van de room toe aan een blender en mix tot een gladde crème.
Breng op smaak met peper en zout en verwarm op een zacht vuurtje.
Was de lente-uitjes, verwijder de wortelhaartjes en snijd de rest in fijne ringetjes.
Was de prei grondig, verwijder de wortelhaartjes en snijd in ringen.
Stoof de preiringen kort aan in 2 eetlepels vloeibare boter.
Spoel de tuinkers.
Lepel op elk bord wat saus.
Snijd de fazantenborstfilet in plakjes en schik bovenop de saus.
Werk af met de knolseldercrème en de gestoofde preiringen.
Breng op smaak met peper en garneer met de tuinkers en de ringetjes lente-ui.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.