1. Startpagina
  2. Recepten
  3. Lente recepten
  4. Asperges met gerookte zalm, garnaaltjes en hollandaisesaus

Asperges met gerookte zalm, garnaaltjes en hollandaisesaus

Gemakkelijk

30min.

4 Porties
1 kg witte asperges
200 g gerookte zalm
200 g grijze garnalen
3 bio-eieren
200 g Belgische melkerijboter
5 el azijn
4 el water
1/2 citroen
een snuifje zout
een snuifje peper
1 el gehakte peterselie
Recept mailen
Snijd 1,5 à 2 centimeter af van de onderkant van de asperges en schil met een dunschiller.
Leg de asperges in een ruime kookpot met gezouten water. Breng aan de kook en laat 3 tot 4 minuten koken. Neem van het vuur en laat de asperges een tiental minuten doorgaren met gesloten deksel.
Klaar de boter: laat de boter op een zacht vuur smelten. Schep de witte melkresten weg met een schuimspaan en giet in een maatbeker, hou het bezinksel in de pot.
Doe de eierendooiers in een steelpan en voeg 5 eetlepels azijn en 4 eetlepels water toe. Warm au bain-marie op en klop het mengsel schuimig met een garde.
Blijf flink doorkloppen zodat het eigeel niet kan stollen. Neem desnoods indien nodig af en toe even weg van het vuur. Blijf kloppen tot een licht gebonden en schuimige saus waarin de garde z’n sporen achterlaat.
Voeg de geklaarde boter rustig toe aan het eimengsel en blijf kloppen. Breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Leg de asperges op een bord, overgiet met de hollandaisesaus. Leg wat zalm op de onderkant van de asperges en bestrooi met garnalen. Werk af met de peterselie.
Recept mailen

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Datumselectie *

Dag van herinnering
2 dagen vooraf
1 dag vooraf
Aanbiedingsdag
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.
div>

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Herinneringsbevestiging

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

Bevestiging emailadres

Bevestiging telefoonnummer

Bevestiging emailadres en telefoonnummer

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

regions.regionSwitchHeadline

regions.regionSwitchText
regions.regionSwitchTextExplicitSwitch