1. Startpagina
  2. Herfst
  3. Gevulde kwartels met broccolipuree en oesterzwammen

Gevulde kwartels met broccolipuree en oesterzwammen

Gemakkelijk

40min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 4 Porties

4 kwartels (gevuld)
4 dl gevogeltefond
2 broccoli
400 g oesterzwammen
enkele takjes peterselie
600 g aardappelpuree
1 dl volle melk
2 sjalotten
1 teentje look/knoflook
enkele takjes tijm (vers)
enkele takjes rozemarijn (vers)
3 eetlepels melkerijboter
1 eetlepel braadmargarine
1 eetlepel olijfolie
1 snuifje peper & zout

Bereiding

Haal de kwartels de avond voordien uit de diepvries en laat een nachtje ontdooien in de koelkast. Haal de kwartels een uur voor de bereiding uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schik de kwartels in een ovenschaal. Leg er een klontje braadmargarine op en bak gaar in de oven gedurende 20 minuten.
Schil de aardappelen en kook gaar in kokend gezouten water. Maak de broccoli schoon en snijd er roosjes van. Kook de helft gaar voor de puree en de andere helft beetgaar om apart te serveren.
Stamp de aardappelen met de gare broccoliroosjes fijn voor de puree. Doe er de melk en de melkerijboter bij. Kruid met peper en zout en meng goed tot een groene puree.
Zet een pot op het vuur voor de saus. Smelt hierin één eetlepel melkerijboter. Pel de sjalotten en het knoflookteentje. Snipper fijn en bak glazig in de boter. Voeg de kruiden en de gevogeltefond toe en laat inkoken tot de helft. Haal de saus door een zeef en bind met een beetje boter.
Zet een pan op een hoog vuur met een beetje olijfolie en bak de oesterzwammen kort gaar.
Plaats een ronde serveerring op elk bord en vul met de broccolipuree. Schik er een kwartel op en werk af met de broccoliroosjes, de gebakken oesterzwammen en enkele takjes peterselie.
Serveer met de saus.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen
Dag van herinnering
Twee dagen op voorhand
Éen dag op voorhand
Op de dag van de aanbieding
Tijdstip
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.