De perfecte kaasschotel samenstellen

Je hoeft niet altijd uren in de keuken te staan om een lekker etentje voor te bereiden. Soms geniet je veel meer van de meest simpele dingen in het leven, zoals verschillende spietjes kaas met een lekkere fles wijn. Hier vind je alles wat je nodig hebt om de perfecte kaas- en wijnavond te organiseren: verschillende soorten kazen, aangepaste wijnen en smaakvolle bijgerechten.

Zijn er gasten die geen kaas lusten? Verras hen dan met een heerlijke charcuterieplank met onze fijne vleeswaren. Wat dacht je van een stukje parmaham, Italiaanse salami of chorizo? Pure smaken op je bord en in je glas, gekruid met goed gezelschap: zo heerlijk eenvoudig kan het soms zijn.

Trouwens, wil je weten welke wijnen jouw kaashapjes nóg lekkerder maken? Met de Aldi wijnwijzer krijg je binnen enkele vragen een advise van onze sommelier

Het geheim achter een goede kaasschotel is variatie. De juiste balans tussen zachte en pittige soorten is belangrijk, want zo komen de smaken nog meer tot hun recht. Ook de afwisseling tussen verschillende structuren is een plezier voor je smaakpapillen.

Welke kaassoorten zijn er?

Stel je schotel bij voorkeur samen met 1 à 2 kazen uit elk van deze categorieën:

·      verse kazen zoals onze verse geitenkaas, verse kaas en smeerkaas met ham of peper

·      zachte kazen zoals onze brie, Belgische streekkazen en camembert

·      (half)harde kazen zoals onze abdijkaas, oude gouda en Franse emmentaler

·      blauwe kazen zoals onze gorgonzola, roquefort en bleu d’Auvergne

Zie je de volgende kaasavond al volledig zitten? Bekijk dan zeker ons volledige assortiment kazen voor nog meer lekkers.

Je bepaalt natuurlijk zelf hoe uitgebreid je je kaasschotel wil maken. Als je deze regels volgt, heb je zeker voldoende:

·      voor een kaasplank als aperitief: 50 à 100 g per persoon

·      voor een kaasplank als maaltijd: 200 g per persoon

·      voor een kaasplank als dessert: 100 g per persoon

Een kaas- en wijnavond zonder wijn is als een ALDI zonder lage prijzen. Met deze tips kies je de beste fles voor bij je kaasschotel:

·      over het algemeen gaan witten wijnen beter samen met kaas dan rode wijnen

·      intense wijnen passen bij pittige kazen, lichtere wijnen bij kazen met een zacht karakter

·      wijnen en kazen uit dezelfde streek vormen meestal lekkere combinaties

·      bij verse en zachte kazen past een witte wijn met een zuurtje, zoals onze “La Capelude” 75cl of “Terre de Brumes” 75cl of

·      ideaal bij harde kazen zijn witte en rode wijnen met een volle smaak, zoals onze Mâcon Villages 75cl(wit) en Médoc cru bourgeois “Bessan Ségur” 75cl (rood)

·      zoetere witte wijnen, zoals onze zoete witte Bordeaux, gaan goed samen met blauwe kazen

Bij een kaasplank serveer je dus het best verschillende wijnen. Ga je toch liever voor één fles? Kies dan voor een Chablis. Door zijn zure, zoete en minerale toetsen past hij perfect bij verschillende kazen. Drink je liever rood, ga dan voor onze cabernet-merlot "La Capelude".

Ook chutney en confituur passen perfect bij je kaasschotel. Als je ze zelf maakt, kan je bovendien nog eens opscheppen bij je gasten.