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Die perfekte Käseplatte zusammenstellen

Man muss nicht immer Stunden in der Küche verbringen, um ein gutes Essen zuzubereiten. Manchmal genießt man die einfachsten Dingen im Leben mehr, wie z.B. ein wenig Käse mit einer guten Flasche Wein. Bei uns finden Sie alles was Sie brauchen, um den perfekten Wein- und Käseabend zu organisieren: verschiedene Käsesorten, begleitende Weine und Beilagen.

Gibt es Gäste, die keinen Käse mögen? Dann überraschen Sie sie mit einer köstlichen Fleischwarenplatte. Oder wie wäre es mit einem Stück Parmaschinken, italienischer Salami oder Chorizo? Reine Aromen auf dem Teller und im Glas, mit angenehmer Gesellschaft gewürzt: So fantastisch einfach geht es manchmal.

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Welche Käsesorten sollten Sie für Ihre Käseplatte wählen?

Das Geheimnis einer guten Käseplatte ist die Vielfalt. Die richtige Balance zwischen milden und würzigen Sorten ist wichtig, denn so kommen die Aromen noch besser zur Geltung. Die Variation zwischen verschiedenen Texturen ist auch eine wahre Gaumenfreude.

Welche Käsesorten gibt es?

Stellen Sie Ihr Gericht vorzugsweise mit 1 oder 2 Käsesorten aus jeder dieser Kategorien zusammen:

·      Frischkäse wie unser frischer Ziegenkäse, Frischkäse und Streichkäse mit Schinken oder Pfeffer

·      Weichkäse wie unser Brie, belgischer Regionalkäse und Camembert

·      (Halb-)Hartkäse wie unser Abteikäse, alter Gouda und französischer Emmentaler

·      Blauschimmelkäse wie unser Gorgonzola, Roquefort und Bleu d'Auvergne

Französischer Regionalkäse
2.69
Stück

CLOVIS LEFRANC® Französischer Regionalkäse

Französischer Regionalkäse
Brique
1.89
200 g 9,45/kg

Brique

Brique
Bio-Abteikäse
Bio-Abteikäse
4.29 4.25
320 g 13,28/kg

LE CAVALIER BIO® Bio-Abteikäse

Bio-Abteikäse
Camembert
1.19 1.09
250 g 4,36/kg

DESTRIER® Camembert

Camembert
Brie
0.95
200 g 4,75/kg

LE COQ DE FRANCE Brie

Brie
Belgischer Regionalkäse
2.59
200 g 12,95/kg

Belgischer Regionalkäse

Belgischer Regionalkäse
Belgischer Regionalkäse
2.79
200 g 13,95/kg

Belgischer Regionalkäse

Belgischer Regionalkäse
Caprice des Dieux
2.49 2.39
200 g 11,95/kg

Caprice des Dieux

Caprice des Dieux
Brie in Scheiben
Brie in Scheiben
2.29
150 g 15,27/kg

LE COQ DE FRANCE® Brie in Scheiben

Brie in Scheiben

Können Sie es kaum erwarten, Ihren nächsten Käseabend zu organisieren? Dann schauen Sie sich unbedingt unser komplettes Käsesortiment für noch mehr Köstlichkeiten an.

Wie viel Gramm Käse brauchen Sie für eine Käseplatte?

Natürlich entscheiden Sie selbst, wie üppig Sie Ihre Käseplatte gestalten wollen. Wenn Sie diese Regeln befolgen, werden Sie sicher genug haben:

·      für eine Käseplatte zum Aperitif: 50 bis 100 g pro Person

·      für eine Käseplatte als Hauptmahlzeit: 200 g pro Person

·      für eine Käseplatte zum Dessert: 100 g pro Person

Welche Weine passen zu einer Käseplatte?

Ein Käse- und Weinabend ohne Wein ist wie ein ALDI ohne günstige Preise. Diese Tipps helfen Ihnen, die beste Flasche zu Ihrem Käsegericht auszuwählen:

·      Weißweine passen im Allgemeinen besser zu Käse als Rotweine

·      intensive Weine passen gut zu würzigen Käsesorten, leichtere Weine zu milderen Käsesorten

·      Weine und Käsesorten aus der selben Region passen meist gut zusammen

·      Frisch- und Weichkäse werden am besten von Weißweinen mit einem Hauch von Säure begleitet, wie z. B. unserem “La Capelude” 75cl oder “Terre de Brumes” 75cl

·      Weiß- und Rotweine mit vollem Geschmack, wie unser Mâcon Villages 75cl (weiß) und Médoc cru bourgeois “Bessan Ségur” 75cl (rot) sind ideal zu Hartkäse

·      süßere Weißweine, wie unser süßer weißer Bordeaux, passen gut zu Blauschimmelkäse

Zu einer Käseplatte serviert man also am besten verschiedene Weine. Bevorzugen Sie es, nur eine Flasche zu servieren? Wählen Sie dann einen halbtrockenen Riesling. Mit seinen säuerlichen, süßen und mineralischen Noten passt er perfekt zu einer Vielzahl von Käsesorten. Bevorzugen Sie Rotwein, so entscheiden Sie sich für unseren Pinot Noir d'Alsace.

Bordeaux rouge ‚Tour de Bigorre'
4.99
75 cl 6,65/l

Bordeaux rouge ‚Tour de Bigorre'

Bordeaux rouge ‚Tour de Bigorre'
Chardonnay Pays d'Oc IGP ‚Terre de Brume'
3.49
75 cl 4,65/l

Chardonnay Pays d'Oc IGP ‚Terre de Brume'

Chardonnay Pays d'Oc IGP ‚Terre de Brume'
Bordeaux rouge 'Beau Céran'
3.29
75 cl 4,39/l

BEAU CÉRAN® Bordeaux rouge 'Beau Céran'

Bordeaux rouge 'Beau Céran'
AOP Touraine de Loire Brut ‚Louise d'Estrée‘
AOP Touraine de Loire Brut ‚Louise d'Estrée‘
7.99
75 cl 10,65/l

AOP Touraine de Loire Brut ‚Louise d'Estrée‘

AOP Touraine de Loire Brut ‚Louise d'Estrée‘
Grande Alberone Primitivo IGT Puglia
Grande Alberone Primitivo IGT Puglia
6.99
75 cl 9,32/l

Grande Alberone Primitivo IGT Puglia

Grande Alberone Primitivo IGT Puglia
Cabernet Sauvignon-Merlot La Capelude Pays d'Oc IGP
Cabernet Sauvignon-Merlot La Capelude Pays d'Oc IGP
4.49
75 cl 5,99/l

Cabernet Sauvignon-Merlot La Capelude Pays d'Oc IGP

Cabernet Sauvignon-Merlot La Capelude Pays d'Oc IGP

Was serviert man sonst noch zu einer Käseplatte?

Obst und Gemüse auf Ihrer Käseplatte

Frisches Obst macht Ihre Käseplatte nicht nur bunter, sondern auch geschmackvoller. Trauben, Kiwis, Maracuja und andere Früchte bilden mit ihrer Frische ein Gegengewicht zum schweren Charakter der würzigen Käsesorten. So entsteht manchmal sogar eine neue Geschmackspalette! Sellerie, Cocktailtomaten, Gurken und anderes frisches Gemüse sorgen ebenfalls für eine frische Note.

Trockenfrüchte und Nüsse auf Ihrer Käseplatte

Trockenfrüchte wie Feigen und Aprikosen passen aufgrund ihrer intensiven Süße gut zu den Aromen von Käse. Mandeln, Haselnüsse und andere Nüsse sorgen mit ihrer knackigen Textur für eine schöne Abwechslung bei einem Käseabend.

Chutney und Konfitüre zu Ihrer Käseplatte

Auch Chutney und Konfitüre passen perfekt zu Ihrer Käseplatte. Wenn Sie sie selbst machen, können Sie damit sogar bei Ihren Gästen prahlen.

Kombinieren Sie unsere Käsesorten

Kombinieren Sie unsere Käsesorten mit unserem frischen Brot:

Aufschnitt zu Ihrer Käseplatte

Sie möchten nicht nur Käse servieren? Überraschen Sie Ihre Gäste mit unseren feinen Wurstwaren. Wie wäre es mit einem Stück Parmaschinken, italienischer Salami oder Chorizo? Purer Geschmack auf dem Teller und im Glas, gewürzt mit guter Gesellschaft: Manchmal kann es so einfach sein.

TIpp-vom-Chefkoch

Wie präsentiert man eine Käseplatte?

Unsere köstlichen Käsesorten sind eine wahre Gaumenfreude. Aber das Auge will natürlich auch mitessen. Mit diesen Tipps wird Ihr Käsegericht so gut aussehen, wie es schmeckt:

  • schneiden Sie runde und eckige Käsesorten wie eine Torte
  • schneiden Sie zylindrische Käsesorten in Scheiben
  • teilen Sie rechteckige Käsesorten in Stäbchen oder kleinere Rechtecke
  • verwenden Sie ein schönes Holz- oder Schieferbrett zum Anrichten des Käses
  • stecken Sie Fähnchen mit dem Namen und dem Herkunftsland auf jeden Käse
  • legen Sie ein Messer neben jeden Käse, damit sich die Aromen nicht vermischen

Wie lagert man Käse für eine Käseplatte?

Waren Sie so begeistert von unserem Angebot, dass sie zu viel Käse gekauft und nicht alles aufgebraucht haben? Mit diesen Aufbewahrungstipps geht nichts verloren und können Sie später noch einmal genau soviel davon genießen:

  • bewahren Sie Käse im Kühlschrank und möglichst in der Originalverpackung auf
  • wenn Sie die Verpackung weggeworfen haben, können Sie auch Backpapier verwenden
  • egen Sie den Käse nicht in eine Plastik-Aufbewahrungsschale: die Feuchtigkeit kann dann nämlich nicht entweichen, wodurch der Käse schimmelgefährdet ist
  • Frisch- und Weichkäse halten sich nach dem Öffnen 1 bis 2 Wochen, Halbhartkäse 2 bis 3 Wochen und Hartkäse bis zu 6 Wochen
Vind de perfecte wijn

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