1. Startpagina
  2. Herfst
  3. Geglazuurde eendenborstfilet met bosmengeling en aardappelcrème

Geglazuurde eendenborstfilet met bosmengeling en aardappelcrème

Gemakkelijk

50min.

Bereidingstijd

Ingrediënten 2 Porties

1 eendenborstfilet
4 eetlepels vloeibare honing
200 g bosmengeling
500 g Nicola aardappelen
170 g sperziebonen
50 ml culinaire room
100 ml bronwater
10 hazelnoten
1 sjalot
50 g melkerijboter
3 eetlepels balsamicoazijn
0,25 blokje vetarme kippenbouillon
1 theelepel tijm
1 snuifje peper
1 snuifje zout

Bereiding

Ontdooi de filet in de koelkast.
Maak de bonen schoon, schil de aardappelen en kook elk afzonderlijk.
Giet de aardappelen af, pureer met de room en breng op smaak met peper en zout.
Bak de bosmengeling in wat boter.
Maak kruiselingse sneden in de vetrand van de filets en vorm een ruitjespatroon.
Bak 5 minuten op de vetrand, breng op smaak met peper en zout, draai om en bak nog 1 minuut.
Leg in een ovenschaal met de vetrand naar boven en smeer op elke filet 1 eetlepel honing.
Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C.
Haal de schaal eruit, dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
Bak een gesnipperde sjalot in de pan met het vet van het vlees.
Voeg indien nodig wat boter toe.
Doe de balsamicoazijn, het water en de kippenbouillon erbij.
Breng aan de kook en roer om.
Voeg de rest van de honing en tijm toe, bind de saus met wat boter en zeef.
Dresseer de borden met de aardappelcrème en leg er sneetjes filet op.
Werk af met saus, bonen, bosmengeling en gehakte hazelnoten.
ALDI-nieuwsbrief

Meld je aan en mis geen enkele aanbieding.

Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.

Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.

Herinnering geactiveerd!

Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.

We sturen je nog een e-mail om je e-mailadres te bevestigen. Klik aub op de link in de e-mail. Als de bevestigingspagina niet opent, kopieer dan de link en plak die in je browser.

We sturen je ook een bericht via sms om je telefoonnummer te bevestigen. Surf aub naar de link in het bericht.

We sturen je een bericht per e-mail en per sms om je e-mailadres en telefoonnummer te bevestigen. Klik aub op de link in het bericht.

Herinnering voor

Foutmelding Er is helaas een fout opgetreden. Probeer het later nogmaals.

Wil je een melding ontvangen als het artikel beschikbaar is? *

Gelieve het veld in te vullen
Gelieve het veld in te vullen

Gelieve het veld in te vullen

Ter info
  • Om onze gratis herinneringsservice te kunnen gebruiken, moet je je bij eerste gebruik authentificeren.
  • Dat gaat als volgt: geef je e-mailadres en/of gsm-nummer in en klik op "Herinnering activeren". Afhankelijk van de gekozen service (e-mail, sms) zal je een activeringslink ontvangen op je toestel. Klik op de link om de herinneringsservice te activeren. Je hoeft je maar één keer te authentificeren.
  • Vul minstens alle velden met een * in.
  • Om dit formulier te kunnen verzenden, moet je de acceptatie van cookies activeren in de veiligheidsinstellingen van je browser. Sms-berichten kunnen enkel naar het Belgische mobiele netwerk verzonden worden. De herinnering kan alleen worden verzonden als de geselecteerde datum in de toekomst ligt en je jouw e-mailadres of mobiele telefoonnummer met succes hebt geverifieerd.
  • Je e-mailadres en mobiele telefoonnummer worden opgeslagen voor verzendingsdoeleinden (voor het verzenden van de herinnering voor een geselecteerd artikel) en voor authenticatiedoeleinden voor toekomstige herinneringen in het kader van deze dienst. Je kan je afmelden of je gegevens laten verwijderen via de pagina "Afmelden voor herinngeringsservice". De herinneringsservice mag enkel gebruikt worden als je zelf de ontvanger van de herinneringen bent.