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Blätterteighäppchen mit Kürbis und Feta

einfach

70Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 12 Portionen

1 Bögen Blätterteig
400 g Biokürbis
60 g Feta
2 rote Zwiebeln
1 EL Biokürbiskerne
2 EL Flüssighonig
2 Zehen Knoblauchzehen
4 frische Biothymianzweige
4 EL kulinarisches Olivenöl
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Thymian spülen und die Blätter von den Zweigen rupfen.
Den Blätterteigbogen aufrollen und 12 Quadrate von 10 x 10 cm ausschneiden.
Das Backpapier ebenfalls auf Maß abschneiden.
Den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen und in eine Auflaufform geben.
Die Kürbiswürfel und den Thymian hinzufügen.
Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Die roten Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
In 2 Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten und beiseitestellen.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, aber den Ofen noch nicht ausschalten.
Die Kürbiswürfel mit der Hälfte des Fetas in einen Blender geben und fein mixen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Blätter Backpapier und den Bogen Blätterteig in Muffinformen geben und jedes Mal etwas Kürbispüree einfüllen. Nicht bis zum Rand füllen.
Jeweils ein paar Zwiebelringe darauf legen.
Den Rest des Fetas darüber zerbröckeln.
Mit den Kürbiskernen bestreuen.
Mit Honig beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis die Ränder goldbraun werden.
Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
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