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Artischocken-Zitronen-Dip

einfach

15Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

1 Glas Artischockenherzen
200 g Sahnekäse
25 g Parmesankäse
1 Packung Pizzini mit Rosmarin
1 Zitrone
1 Zehe Knoblauch
10 g Petersilie
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Zitrone waschen, etwas Zeste von der Schale reiben und für später zur Seite stellen.
Die Zitrone auspressen, bis Sie 3 Esslöffeln Saft haben.
Den Knoblauch schälen.
Die Artischockenherzen aus dem Öl nehmen und in den Blender geben.
Den geschälten Knoblauch, den Sahnekäse, den Parmesan und den Zitronensaft dazugeben.
Zu einer glatten Masse mixen. Es dürfen noch kleine Stücke Artischocke sichtbar sein, das verleiht dem Dip eine schöne Struktur.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Dip in eine Schüssel geben.
Den Großteil der Petersilie fein hacken und gemeinsam mit der Zeste dazugeben. Kurz durchmischen.
Mit einigen Petersilienblättern garnieren und mit den Pizzini servieren.
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