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Tagliatelle mit rosa Garnelen und Mango

einfach

30Min.

2 Portionen
300 g ganze gekochte rosa Garnelen
1 Mango
1 Granatapfel
100 g Tagliatelle
1 Pflanze Schnittlauch
7 Esslöffel OlivenExtra
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0,5 Pflanze Pfefferminze
1 Zehe Knoblauch
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Die Tagliatelle gar kochen.
Den Knoblauch fein schneiden.
Die Mango schälen und in Würfel schneiden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Die rosa Garnelen mit den Mangowürfeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. 5 Minuten bei hoher Hitze braten.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Schnittlauch fein schneiden.
Den Granatapfel halbieren und vorsichtig die Kerne herausnehmen.
5 Esslöffel Olivenöl unter die Tagliatelle mischen, gemeinsam mit dem Schnittlauch und den Granatapfelkernen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Garnelen-Mango-Mischung mit Pfefferminzblättern garnieren. Mit den frischen Tagliatelle servieren.
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