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Festlicher Schokoladennapfkuchen

einfach

120Min.

8 Portionen
2 Meeresfrüchte
2 Pralinen
4 Kekse nach Hausmacherart
170 g Zartbitterschokolade
170 g weiße Schokolade
70 g kakaohaltiges Getränkepulver
125 g Vollnaturjoghurt
5 Bio-Eier
350 g Kristallzucker
210 g Mehl mit Backpulver
eine Prise Mehl mit Backpulver (für die Backform)
150 g handwerklich hergestellte milde Butter
1 Stück handwerklich hergestellte milde Butter (zum Einfetten der Backform)
125 ml Sahne
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Napfkuchenform mit dem Flöckchen Butter einfetten und mit einer Prise Mehl bestreuen.
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und ein Stück für die Dekoration zur Seite stellen. Das Kakaopulver zu den Schokoladenstückchen geben und 180 ml kochendes Wasser darüber gießen. Mischen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und den Yoghurt und die Sahne darunter mischen.
Die milde Butter mit dem Kristallzucker zu einer sahnigen Masse mixen. Danach die Eier nach und nach hinzufügen. Die Schokoladenmischung dazugeben und weiter mixen. Das gesiebte Mehl darunter heben.
Den Rührteig in die gefettete und bemehlte Napfkuchenform geben. Den Kuchen 80 Minuten in den Ofen geben, bis er goldbraun und gar ist. Mit einem Spieß prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Die Schokolade vorsichtig über den Napfkuchen gießen und die Schokolade in Tropfen herunterlaufen lassen. Die Kekse halbieren. Die Oberseite des Napfkuchens mit den Pralinen, den Meeresfrüchten und den halbierten Keksen garnieren. Das letzte Stück Schokolade darüber reiben.
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