Das weiße Gold, kaiserliches Gemüse, essbares Elfenbein... Spargel ist ein echter Frühlingsklassiker, der auf keinen Fall auf Ihrer Einkaufsliste fehlen sollte. Im Frühjahr hat der Spargel Hochsaison. Profitieren Sie also in vollen Zügen vom Spargelangebot in Ihrem ALDI-Geschäft!
Ob Sie sich für weißen oder grünen Spargel entscheiden: wussten Sie, dass Spargelkochen ganz einfach geht? Wir inspirieren Sie gerne mit vielen interessanten Kochtipps, cleveren Fakten und leckeren Rezepten.
Die Spargelsaison hängt von den Temperaturen ab. In einem milden Frühjahr ist Spargel bereits im März oder April im Angebot. Meistens aber erreicht die Spargelsaison ihren Höhepunkt im Mai und Juni. Ende Juni ist sie vorbei. Ab dann muss die Pflanze weiter wachsen und genügend Kraft sammeln können. So kann sie auch im nächsten Jahr wieder köstlichen Spargel liefern!
Kommt es Ihnen zu lästig vor, Spargel zu schälen? Wie einfach es tatsächlich ist, erfahren Sie hier.
Viele Menschen schälen ihren Spargel und werfen die Schalen dann einfach in den Kompostmüll. Wussten Sie, dass Sie mit den Spargelschalen eine hervorragende Spargelsuppe zubereiten können? In den Schalen steckt noch ganz viel Geschmack! Geben Sie die Schale zusammen mit den holzigen Spargelspitzen in einen Topf. Kurz in Butter mit Mehl anschwitzen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Die Suppe durch ein Sieb gießen und servieren. Guten Appetit!
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Wie stellt ALDI eigentlich sicher, dass man köstlich frischen Spargel serviert bekommt? Ganz einfach: Wir arbeiten mit den besten Erzeugern zusammen. Marc Goosens vom Gartenbauunternehmen Goosens Malderen gewährt Ihnen gerne einen Blick hinter die Spargelkulissen.
Spargel kann man auf verschiedene Arten zubereiten: kochen, grillen, im Wok... Wie bereiten Sie ihn am liebsten zu? Wissen Sie nicht so richtig, was Sie mit Spargel anfangen sollten? Wir helfen Ihnen gerne weiter!
Am meisten wird Spargel einfach gekocht. Brechen Sie zuerst den hinteren „holzigen“ Teil ab. Das geht ganz einfach, da der Spargel automatisch an der richtigen Stelle bricht. Sie entscheiden sich für weißen Spargel? Schälen Sie ihn zuerst mit einem Sparschäler, indem Sie die Spitzen aber verschonen. Grüner Spargel braucht nicht geschält zu werden, sondern wandert direkt in den Topf. Kochen Sie den Spargel drei bis vier Minuten in Salzwasser. Schalten Sie den Herd aus und legen Sie den Deckel auf den Topf. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten kann man das Spargelende (nicht die Spitze) eindrücken, ohne dass sie abbricht. Der Spargel ist gar.
Gebratener Spargel hat oft einen nussigen Geschmack, den viele Leute besonders lecker finden. Stellen Sie eine Pfanne mit etwas Fett auf hohe Hitze. Ist das Fett heiß genug? Schalten Sie dann die Hitze auf die mittlere Stufe herunter und geben Sie den geschälten Spargel in die Pfanne. Braten Sie ihn goldbraun und geben Sie dann etwas Wasser hinzu. Legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und lassen Sie den Spargel auf diese Weise weiter garen.
Möchten Sie weißen Spargel im Ofen zubereiten? Dann müssen Sie die Stangen erst schälen. Grüner Spargel muss nicht geschält werden. Legen Sie den Spargel in eine ofenfeste Form. Bedecken Sie den Boden der Form mit Wasser oder Brühe. Legen Sie Alufolie auf den Spargel oder geben Sie den Deckel auf den Topf. Stellen Sie den Topf in einen vorgeheizten Ofen (200 °C). Nach etwa 20 Minuten ist der Spargel gar. Sind die Spargelstangen dicker, kann es etwas länger dauern.
Grüner Spargel eignet sich besonders gut zum Grillen. Besprenkeln Sie ihn mit ein wenig Öl und legen Sie ihn bei mittlerer Hitze in die Grillpfanne. Wenden Sie ihn regelmäßig, damit er in zehn Minuten rundum gegrillt ist. Köstlich mit einem Spritzer Zitronensaft. Oder wie wär‘s mit einem von diesen Rezepten?
„Spargel, das macht mich total glücklich“, sagt Maksim Van Herck, unser Category Manager Fruit & Vegetables. „Natürlich geht nichts über köstlichen weißen Spargel à la flamande. Den Spargel zunächst leicht kochen und dann mit etwas Molkereibutter und zerbröselten Eiern anbraten. Vollenden Sie diesen Klassiker mit rohem Räucherlachs und genießen Sie den Frühling auf Ihrem Teller in vollen Zügen!“ Aber sein absoluter Favorit ist der grüne Spargel. „Man braucht ihn nicht zu schälen, man kann ihn roh in einem herrlichen Salat essen oder ihn leicht kochen, dämpfen oder braten.“
... sich Spargel positiv auf das Liebesleben auswirken soll? Das Gemüse gilt als wirksames Aphrodisiakum.
Natürlich läuft einem bei all diesen leckeren Spargelrezepten das Wasser im Munde zusammen! Aber welcher Wein passt dazu? John Van De Walle, unser Sommelier, hilft Ihnen gerne bei der Auswahl. Mit unserem Weinratgeber erhalten Sie schnell und einfach einen Tipp für einen Wein, der Ihrem Geschmack und Budget entspricht.
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