Frische seeländische Muscheln
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Frische Seeländische Muscheln

Unsere seeländischen Muscheln aus Bodenkultur haben angelegt! Sie kommen direkt aus dem Meer und das schmeckt man. Sie sind superfrisch, geschmackvoll und von Spitzenqualität. Dank unseres gebrauchsfertigen Muschelgemüses, unserer schmackhaften Muschelsoße und unserer frischen Pommes frites stehen sie im Handumdrehen und zum kleinen Preis auf dem Tisch. Für den richtigen Wein haben wir selbstverständlich auch gesorgt. Holen Sie sich die Qualitätsmuscheln von ALDI jetzt ins Haus.

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Frische seeländische „Super“-Muscheln
Frische seeländische „Super“-Muscheln
7.79
2 kg 3.90/kg
GOLDEN SEAFOOD® Frische seeländische „Super“-Muscheln
Frische seeländische „Super“-Muscheln
Frische seeländische „Jumbo“-Muscheln
Frische seeländische „Jumbo“-Muscheln
6.79
1 kg 6.79/kg
GOLDEN SEAFOOD® Frische seeländische „Jumbo“-Muscheln
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Frische seeländische Muscheln „Goudmerk“
Frische seeländische Muscheln „Goudmerk“
8.49
1 kg 8.49/kg
GOLDEN SEAFOOD® Frische seeländische Muscheln „Goudmerk“
Frische seeländische Muscheln „Goudmerk“
Muschelgemüse
1.29
400 g 3.23/kg
ALL SEASONS® Muschelgemüse
Muschelgemüse
Muschelsoße
1.09
140 ml 7.79/l
REGALO® Muschelsoße
Muschelsoße
Muschelsoße
1.49
160 ml 9.31/l
Muschelsoße
Muschelsoße
Frische Pommes frites
0.99
750 g 1.32/kg
ALL SEASONS® Frische Pommes frites
Frische Pommes frites
Mosselen van ALDI België

Was ist der Unterschied zwischen den Muschelarten bei ALDI?

Hängekultur, Bodenkultur, Jumbo, Super ... Möchten Sie gerne Muscheln essen, aber wissen Sie nicht, welche Sie wählen sollen? Mit dieser cleveren Übersicht helfen wir Ihnen.

  • Muscheln aus Hängekultur: Diese Muscheln „hängen“ in langen, strumpfförmigen Netzen mit einer Leine in der Mitte. Sie wachsen schneller als die Muscheln aus Bodenkultur und sind deswegen schneller im Geschäft erhältlich. Weil sie den Boden nicht berühren, sind sie außerdem frei von Sand oder Schlick.
  • Muscheln aus Bodenkultur: Wie der Name bereits andeutet, wachsen diese Muscheln auf dem Meeresboden. Das verleiht ihnen den einzigartigen salzigen Geschmack. Es dauert zwei bis drei Jahre, bevor eine solche Muschel ausgewachsen ist. Bevor sie verpackt werden, werden sie „verwässert“, um den Sand und Schlick zu entfernen.
  • Seeländische „Super“-Muscheln: Dies sind die kleinsten, aber die günstigsten Muscheln aus Bodenkultur bei ALDI. In 1 Kilo sind zwischen 65 und 85 Stück enthalten. Dank ihrer Größe ist dies auch die ideale Muschelart für Reisgerichte oder Quiches.
  • Seeländische „Jumbo“-Muscheln: Die großen Brüder der „Super“-Muscheln. Pro Kilo können Sie zwischen 45 und 55 Muscheln erwarten. Sie eignen sich perfekt für einen Muscheltopf oder zum Grillen
  • Seeländische „Goudmerk“-Muscheln: Die größten Muscheln aus Bodenkultur, die Sie bei ALDI finden, weniger als 45 Stück pro Kilo. Sie sind gewöhnlich etwas später erhältlich. Das liegt daran, dass es ein bisschen länger dauert, bevor sie ausgewachsen sind. Für Vorspeisen und Häppchen wie diese Muscheln mit Kräuterbutter verwenden Sie am besten Goudmerk-Muscheln.
Welche Muscheln Sie wann kaufen können, hängt von der Jahreszeit und der Qualität ab. Die halten wir bei ALDI genau im Auge. Ab Juni finden Sie bei uns seeländische Muscheln aus Hängekultur: Im Juli beginnt dann das richtige Muschelfest mit unseren frischen seeländischen Muscheln aus Bodenkultur. Feiern Sie es in vollen Zügen dank der erschwinglichen Muscheln von ALDI.

Was trinken Belgier zu Muscheln?

Wussten Sie, dass die meisten Belgier Weißwein zu ihren Muscheln bevorzugen? Deswegen geben wir Ihnen bei ALDI gerne einige Vorschläge. Unser Haus-Sommelier John van de Walle begleitet Sie durch die Weinlandschaft und empfehlt diese drei Weine zu Muscheln:

Pinot gris
4.99
75 cl 6.65/l
Pinot gris
Pinot gris
Pinot blanc
4.19
75 cl 5.59/l
Pinot blanc
Pinot blanc
Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP
Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP
4.99
75 cl 6.65/l
Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP
Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP
  1. Pinot gris: Weißwein mit reichem, üppigem Geschmack und starkem, langem Abgang. Nicht nur eine gute Wahl zu Muscheln, aber auch zu Fisch in Butter oder mit Sahne, zu weißem Fleisch und zu Käse.
  2. Pinot blanc: Sehr fruchtiger und geschmeidiger Weißwein aus Italien. Auch herrlich zu Fisch, Geflügel und sogar Wurstwaren.
  3. Viognier-Grenache La Capelude Pays d'Oc IGP: Vollmundiger und reicher Wein mit Aromen von weißen Blumen und Weingartenpfirsich. Dadurch ist er herrlich als Aperitif, zu Tapas und zu Fischgerichten. Wussten Sie übrigens, dass ALDI der erste belgische Einzelhändler war, der die Traubenkombination Viognier-Grenache auf den Markt brachte?

Egal, welchen der drei Sie wählen, es ist immer eine clevere Wahl. Sie erhalten nämlich einen perfekt passenden Wein zu einem niedrigen Preis. Entdecken Sie noch mehr Weininspiration auf unseren weinratgeber.

Kein Fan von Wein zu Muscheln? Sie sind sicher nicht allein. Aus unserer Umfrage geht hervor, dass Wasser und Bier die Top 3 vervollständigen.

Vandaag voor morgen

Die Muscheln von ALDI sind mit dem MSC-Siegel versehen

Die Golden Seafood-Muscheln von ALDI werden mit Rücksicht auf das marine Ökosystem und den Fischbestand nachthaltig gefangen. Sie erkennen das an dem blauen MSC-Siegel auf der Verpackung. Dieses Siegel ist ein zuverlässiger Indikator dafür, dass die Muscheln aus gut bewirtschafteter und nachhaltiger Fischerei stammen. So wird unter anderem auf der Grundlage wissenschaftlicher Untersuchungen bestimmt, wie viel Muscheln die Fischer fangen dürfen. So wird nicht überfischt und bleiben genug Muscheln für die muschelessenden Vögel übrig.

Zubereitungshinweise

Wie viel Muscheln braucht man pro Person?

Muschelfest mit der Familie oder dem ganzen Freundeskreis? Clevere Idee! Sie können Muscheln nämlich in einem großen Topf (oder verschiedenen Töpfen) zubereiten. Aber wie viel Muscheln braucht man pro Person?

Die Faustregel ist: 1 kg Muscheln pro Person als Hauptspeise. Servieren Sie noch Brot oder frische Pommes frites dazu (geht auch schnell für eine große Gruppe) und jeder wird sich satt essen. Wenn Sie Muscheln als Vorspeise wählen, zum Beispiel beim Grillen, dann reichen 250 g pro Person.

Die Logistikzentren von ALDI erhalten auch abends und nachts Lieferungen. So befinden die Muscheln von Golden Seafood sich schon am Tag nach der Ernte in Seeland in einem Geschäft in Ihrer Nähe. Superfrisch! Und das zu einem günstigen Preis.

mosselen ALDI België
Muss man Muscheln weichen lassen und gründlich reinigen?

Nein, die Muscheln in Ihrer ALDI-Filiale sind sandfrei und wurden vom Muschelbart befreit. Es reicht, sie kurz unter kaltem Wasser zu spülen. Lassen Sie sie sicherlich nicht in Wasser weichen, ansonsten verlieren sie ihren feinen Salzgeschmack.

Das Basisrezept

Einen Beutel vorgeschnittenes Muschelgemüse oder selbstgeschnittenes Gemüse, wie Zwiebel, Lauch und/oder Sellerie, mit etwas Lorbeer dünsten. Die Muscheln darauf legen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Bei hoher Hitze kochen, bis sich die Muscheln öffnen und ihre Geschmackspalette völlig entfalten.

Genügend Platz und Hitze

Verwenden Sie einen großen Topf, damit sich die Muscheln einfach öffnen können. Wählen Sie einen Topf mit dünnem Boden und einem Deckel. Die Muscheln bei hoher Hitze garen. So sind Ihre Muscheln in 10 Minuten gekocht.

Wann sind Ihre Muscheln völlig gar?

Das sehen Sie sofort. Sobald die Schalen bei hoher Hitze ganz geöffnet sind, können Sie sie vom Herd nehmen und sofort servieren. So bleibt das Fruchtfleisch samtweich und herrlich saftig.

Muss man Muscheln, die nach der Kochzeit immer noch geschlossen sind, wegwerfen?

Nein, Sie können diese eigensinnigen Charaktere einfach verzehren: sie bleiben geschlossen, weil sie einen starken Schließmuskel haben. Öffnen Sie sich vorsichtig mit einem Messer. Achtung: Manchmal handelt es sich um eine Muschel, die sich mit Sand vollgesogen hat.

Gießen Sie die Muschelkochflüssigkeit sicherlich nicht weg!

Sie hat nämlich einen leckeren Salzgeschmack. Sie können die Flüssigkeit wie eine köstliche Fischsuppe genießen. Gießen Sie deshalb die Flüssigkeit in eine Eiswürfelform und frieren Sie diese ein. So bekommen Sie frische Brühwürfel, die Ihre nächste Fischsoße noch herrlicher machen werden!

Muscheln in Zahlen

  • Etwa jede vierte Muschel, die zu Hause verzehrt wird, kommt aus einem ALDI-Geschäft.
  • Jährlich werden in Seeland ungefähr 90.00 Tonnen Muscheln verarbeitet.
  • 1 Tag nach der Ernte in Seeland, befinden die Muscheln von ALDI sich schon in einem Geschäft in Ihrer Nähe. Sie sind also superfrisch!

Wie gesund sind Muscheln?

Gute Nachrichten für die Muschelfans! Es wird empfohlen, 1 bis 2 Mal pro Woche Fisch oder Schalen- und Krustentiere auf die Speisekarte zu setzen. Das ist die Stellungnahme des Hohen Gesundheitsrates, der die belgische Regierung im Bereich der Volksgesundheit unterstützt. Wussten Sie übrigens, dass Muscheln dank ihres Gehalts an Eiweiß, Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ein idealer Ersatz für rotes Fleisch sind? Sie passen also in eine gesunde Ernährung!

Muschelrezepte

Gibt der dampfende Topf Muscheln Ihnen auch ein fantastisches Sommergefühl? Der herrliche Duft, der einzigartige Geschmack, das gemütliche Beisammensein auf einer Terrasse mit Freunden .... Muscheln sind so viel mehr als einfach Nahrung. Sie sind sogar das Lieblings-Sommergericht der Belgier!

Bei ALDI haben wir alles, um Ihr Muschelfest zu einem bezahlbaren Preis zu vervollständigen: tagesfrische Muscheln, Muschelgemüse, Muschelsoße, frische Pommes frites und einen passenden Weißwein. Und egal ob Sie das Muschelfleisch mit einer Gabel herauslösen oder das Besteck völlig durch eine einzige Muschelschale ersetzen, es gibt für jeden Geschmack ein ALDI-Rezept.

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Jeder Muschelliebhaber genießt selbstverständlich die klassischen Muscheln mit Pommes frites. Aber ich empfehle jedem, auch einmal Muscheln auf provenzalische Art zuzubereiten, also mit Tomaten, Zwiebel und Knoblauch. Und dann noch ein bisschen Kapern, schwarze Oliven und Petersilie als Geschmacksverstärker hinzufügen. Herrlich mit einem Stück Baguette oder mit Nudeln!

Tipp von Celine, Category Manager Fresh Meat & Fish

Direkt aus dem Meer ins Geschäft – durch und durch frisch

Wie werden Muscheln eigentlich gezüchtet und verarbeitet? Und wie schnell gelangen sie zu Ihrem ALDI-Geschäft? Muscheln müssen natürlich frisch sein. Denn Frische schmeckt man. Hier führen wir Sie durch das Leben der Muscheln und erklären wir, wie sie so schnell vom Meer bis in unsere Geschäfte gelangen.

Alles beginnt, wenn der Frühling sich entfaltet und alles wieder zum Leben erwacht. Wenn Muscheleier durch Samenzellen befruchtet werden, entstehen Larven. Die Larven, die überleben, formen eine Schale und sinken zu Boden. Diese Muschelsamen heften sich mit ihren Byssusfäden (auch „Muschelbart“ genannt) an alles, was sich auf dem Boden befindet oder an die Saatmuschelgewinnungsanlagen, fest. Diese Anlagen bestehen aus Seilen und Netzen, an Bojen hängend, die im Frühjahr ins Wasser gelegt werden.

Ein Teil der Muschelsamen sinkt zu Boden und formt Muschelsamenbänke. Ein anderer Teil wird von den Saatmuschelgewinnungsanlagen aufgefangen. Diese werden außerdem verwendet, um die Risiken, die die Natur mit sich bringt, zu verringern und auch um die eventuellen Fangbeschränkungen einzuhalten.

Wenn die Samen gefallen sind, beginnt das „Muschelsamenangeln“ auf den Muschelsamenbänken. Die Muschelzüchter suchen in diesem Zeitraum die Oosterschelde und das niederländische und deutsche Wattenmeer nach Muschelsamenbänken ab. Die Muschelsamen werden aufgefischt und zu den eigenen Zuchtparzellen des Muschelzüchters gebracht. Dort können sie ruhig weiterwachsen, bis sie groß genug für den Verzehr sind. Dies können also Muschelsamen einer „freien“ Muschelsamenfischerei“ sein und andererseits Muschelsamen, die über die Saatmuschelgewinnungsanlagen gewonnen wurden.

Während der Züchtung werden die Muscheln noch einige Male aufgefischt und auf anderen Parzellen wieder ausgesetzt. So bekommen sie die idealen Bedingungen, um zu Wachsen. Die Muscheln, die alles überleben und nach zwei bis drei Jahren verzehrreif sind, werden aufgefischt.

Die Verarbeitung beginnt, wenn man die Muscheln entlädt, nachdem man sie aus der Oosterschelde geangelt hat. Mit einem Kran werden die Muscheln von den Booten auf ein Förderband entladen. Über das Förderband gelangen die Muscheln in einen „Zyklon“. Das ist eine Maschine, die dafür sorgt, dass nur die Muscheln und keine Steine oder sonstiger Schmutz in die Verwässerungsbecken geraten. In diesen Becken werden die Muscheln „verwässert“. Während der Verwässerung spucken die Muscheln den letzten Sand aus.

Nach der Verwässerung werden die Muscheln weiter in die Produktion geleitet. Die Becken werden entleert und die Muscheln durchlaufen zahlreiche Maschinen. Zuerst werden sie in einer Trommel aufgeschüttelt. Es kommt manchmal vor, dass die Muscheln aneinanderhängen. Nachdem die Muscheln aufgeschüttelt sind, werden sie maschinell entbartet. Die dazu verwendete Maschine besteht aus verschiedenen zusammengeklemmten Rollen, die in entgegengesetzter Richtung drehen. Die Maschine ergreift die Bärte und zieht sie von der Muschel ab. Die Seepocken werden mit Bürsten so gut wie möglich von der Muschel entfernt.

Danach werden die Muscheln nach Größe sortiert. Dies geschieht mit einer Maschine mit Rohren, die immer weiter auseinander laufen. Anschließend werden die Muscheln verpackt und erfolgt eine letzte manuelle Kontrolle. Danach sind sie versandbereit.

Bei ALDI werden Muscheln immer innerhalb einigen Stunden nach der Ernte eingepackt und für den Versand vorbereitet. Unsere Logistikzentren erhalten auch abends und nachts Lieferungen, wodurch unsere Muscheln sich schon am nächsten Morgen frisch im Geschäft befinden.

Die gute Beziehung zu unseren Lieferanten sorgt für gegenseitiges Vertrauen und eine offene Kommunikation. Dadurch kann ALDI Ihnen Muscheln zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Mit weniger geben wir uns nicht zufrieden!

Die Qualitätskontrollen erklärt

„Muscheln von ALDI? Für den Preis? Die können doch nicht gut schmecken oder hochwertig sein?“ Falls Sie das schon einmal gedacht haben, dann sollen Sie unbedingt weiterlesen. Sie hatten es vielleicht nicht erwartet, aber wir haben für alle unsere Produkte strenge Qualitätsanforderungen, die oft über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen. Auch unsere Golden Seafood-Muscheln werden sorgfältig kontrolliert. Nachstehend erklären wir, wie das funktioniert.

  • Die Qualitätskontrolle beginnt schon, bevor ALDI einen Vertrag mit den Lieferanten abschließt. So wird zum Beispiel geprüft, ob sie über die erforderlichen Qualitätszertifikate verfügen. ALDI erwartet von jedem Lieferanten, dass er IFS-zertifiziert ist. Dieses Zertifikat ist ein international anerkannter Qualitätsstandard in Bezug auf Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus prüfen wir im Voraus auch die Etiketten auf ihre Richtigkeit, Vollständigkeit und Klarheit.
  • Wir legen großen Wert auf langfristige, nachhaltige Geschäftsbeziehungen zu unseren Lieferanten. Dank des gegenseitigen Vertrauens und einer offenen Kommunikation können wir Ihnen Muscheln des besten Preis-Leistungs-Verhältnisses anbieten.
  • Um Ihnen ständig diese Qualität zu gewährleisten, prüfen wir unsere Muscheln auch mehrmals mittels Stichproben.
  • Sie werden willkürlich in einem der ALDI-Geschäfte gekauft, damit der Lieferant nie weiß, welche Packung Muscheln unter die Lupe genommen werden wird.
  • Unsere Lieferanten legen selbstverständlich großen Wert auf Qualität. Sie prüfen die Muscheln auf verschiedene Parameter: zum Beispiel die Anzahl pro Kilogramm, das Fischgewicht, ob es kaputte Muscheln gibt, ob es Krebse, Sand oder Seepocken gibt, was die Außentemperatur ist usw. Es ist eine manuelle Kontrolle, die zwar Zeit braucht, aber die die beste Qualitätsgarantie bietet.
  • Während dieser Kontrollen werden in einem Labor verschiedene Parameter analysiert. Wir prüfen die Optik und den Duft der Muscheln und testen sie auf bestimmte Schwermetalle, Viren und Bakterien. Zum Schluss messen wir auch die Anzahl der Muscheln pro Kilogramm und den Anteil Muschelfleisch. Dieser wird dann mit dem, den der Lieferant auf der Verpackung erwähnt, verglichen. Eine perfekte Muschel besteht aus 1/3 Schale, 1/3 Wasser und 1/3 Fisch. Bei jeder Abweichung reden wir mit unserem Lieferanten. Die Qualität ist unser Ausgangspunkt!
  • Schließlich setzen wir alles daran, Ihnen ein ultrafrisches Produkt zu liefern. Dank des cleveren und effizienten Logistiknetzwerks von ALDI befinden die Muscheln sich bereits am Tag, nachdem sie in Seeland geerntet wurden, im Geschäft. Und das schmeckt man!

Alle diese Prozesse zusammen sorgen für herrliche und hochwertige Muscheln auf Ihrem Teller. Mit weniger geben wir uns nicht zufrieden! Und das zu einem günstigen Preis.

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