Frische-Einkäufer Maksim Van Herck liebt Obst und Gemüse. Jeden Tag kostet er Obst und Gemüse aus dem nächstgelegenen Lager und während unseres Gesprächs erhält er ständig Feedback von Geschäftsleitern. Ständige Überwachung, so heißt das.
Anfang 2022: Nach sieben Jahren wechselt Maksim von der ALDI-Regionalzentrale in Zemst in die nationale Verkaufsabteilung als Manager Geschäftsprozesse. Dort spielt er eine wichtige Rolle bei der Organisation der Frischekontrollen von Obst und Gemüse in den Geschäften. „Der Wechsel zu Frische-Einkäufer Anfang 2024 war daher eine logische Entscheidung“, stellt er begeistert klar.
Logisch, denn Maksim kocht von Kindheit an mit frischem Obst und Gemüse. „Bereits im Alter von 10 Jahren habe ich meine ersten Gerichte probiert“, erklärt er. „Jetzt nutze ich diese Leidenschaft für gesundes und schmackhaftes Essen für meine Arbeit und gebe ich sie an meine Kinder weiter.“
„Mein Lieblingsgemüse oder -obst der Saison? So viel wie möglich: belgische Produkte!“, betont Maksim. „Von Spargel und Erdbeeren im Frühling bis hin zu Sommerkirschen und geschmacksvollen Strauchtomaten: selbst angebaute Produkte schmecken immer gut!“ Er beißt auch gerne in einen Kanzi-XS-Apfel und liebt Süßkartoffeln.
Bezahlbare Qualität ist der Ausgangspunkt bei ALDI, auch für Obst und Gemüse. „Hochwertiges Obst und Gemüse sollte drei Kriterien erfüllen: geschmackvoll, fest und frei von Verunreinigungen“, sagt Maksim. „Qualität ist das Ergebnis von Leidenschaft, Engagement und langfristigen Geschäftsbeziehungen. Wir arbeiten schon seit Jahren mit einigen Großhändlern zusammen, die ihrerseits mit ihren Obst- und Gemüseanbauern zusammenarbeiten. So können wir die Qualität und den Geschmack unserer Produkte im Auge behalten.“
Für jedes Produkt werden Größe, Gewicht, Farbe und andere Kriterien mehrfach überprüft. Unser Einkäufer stellt Folgendes klar: „Eine unabhängige Qualitätsagentur prüft sie gründlich vor dem Transport in unsere Lager, wo eine zweite Kontrolle durchgeführt wird. Außerdem verkosten wir jeden Montag mit dem ganzen Team die Frischeknaller der Woche.“ Aber das ist noch nicht alles.
Maksim unterstreicht die wichtige Rolle seiner Kollegen in den Geschäften: „Sie überprüfen mindestens dreimal täglich das gesamte Obst und Gemüse hinsichtlich seiner Frische. Zu diesem Zweck bieten wir regelmäßig Schulungen an. Schließlich wurden auch Prüfer ernannt, die unsere Kollegen in den Geschäften über die Frische unserer Obst- und Gemüseprodukte informieren und beraten.“
Es ist eine clevere Wahl, ihr frisches Obst und Gemüse bei ALDI einzukaufen. Maksim erklärt: „Es gibt kein unnötiges Überangebot an Produkten und Variationen. Wir setzen vor allem auf Qualität. Man findet schnell und einfach, was man braucht und dafür setzt ALDI sich ein.“
Maksim berücksichtigt auch die Jahreszeiten, Markttrends und sein Wissen und seine Erfahrung, um das Angebot zu optimieren. „Wir gehen gerne auf die Wünsche unserer Kunden ein und trauen uns regelmäßig, selbst etwas auf den Markt zu bringen. So haben wir zum Beispiel die belgische Wassermelone in großem Umfang eingeführt. Eine Premiere in der Branche und ein wunderschönes Saisonprodukt, das Jahr für Jahr geschätzt wird.“
Unser Einkäufer fasst es gut zusammen: „Wer sich gesund ernähren und sein Budget ausgleichen will, ist mit dem Obst und Gemüse von ALDI auf Rosen gebettet.“ Und die wöchentlichen scharfen Sonderangebote sind ein besonders schöner Zusatz!
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