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Bruschetta au roquefort et champignons des bois

facile

25min.

Temps de préparation

Ingrédients 12 Portions

200 g de mélange forestier
quelques brins de persil plat
200 g de fromage bleu roquefort
1 dl de crème
0,5 demi-baguette blanche
2 cuillerées d'huile d'olive
1 pincée de poivre et sel

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.
Faites cuire les baguettes 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Réglez le four en position grill. Coupez les baguettes cuites en fines tranches d'1 cm d'épaisseur.
Arrosez-les d'huile d'olive et faites-les griller dans le four.
Pendant ce temps, mixez les trois quarts du roquefort et la crème en une masse crémeuse et tartinable. Salez et poivrez. Coupez le reste du roquefort en dés.
Faites chauffer une poêle contenant une cuillerée d'huile d'olive et faites-y revenir les champignons des bois nettoyés. Salez et poivrez.
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