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Brochette de tomates et pain grillé

facile

20min.

4 Portions
200 g de mélange de tomates
1 gousse d'ail
0,5 Citron (pressé)
quelques feuilles de basilic frais
1 petit pain
12 olives fraîches
2 cuillerées d'huile d'olive
1 pincée de poivre et sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Faites griller le petit pain dans le four selon les instructions figurant sur l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. Laissez-le refroidir.
Rincez bien les tomates, enlevez-en la couronne puis détaillez-les en morceaux.
Préparez la vinaigrette: mélangez ensemble le jus de citron et l'huile d'olive, et salez et poivrez. Pelez l'éclat d'ail et coupez-le en deux.
Découpez le pain en morceaux d'une bouchée et faites-les brièvement griller pour qu'ils croustillent. Frottez-les d'ail et enduisez-les de vinaigrette.
Enfilez les ingrédients sur un cure-dents et servez immédiatement.
Astuce: servez notre vinaigrette prête à l'emploi en accompagnement.
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