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Pâtes géantes piquantes aux fruits de mer

facile

35min.

4 Portions
400 g de fusilloni
450 g de sauce piquante pour pâtes
200 g de scampis épluchés
150 g de salade de poisson aux légumes
150 g de petits poulpes
50 g de parmesan
25 g de basilic
2 gousses d'ail
4 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 pincée de pili-pili
1 pincée de sel
Sortez les scampi du surgélateur la veille au soir pour les laisser décongeler.
Épluchez et émincez finement l'ail.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée.
Égouttez-les, en réservant un peu d'eau de cuisson.
Faites blondir l'ail dans une sauteuse contenant 1 cuillerée d'huile d'olive.
Ajoutez la sauce pour pâtes, la salade de poisson aux légumes, les petits poulpes et le reste d'eau de cuisson.
Faites chauffer à feu modéré et retirez du feu dès que la sauce commence à bouillir.
Tamponnez les scampi pour les sécher et assaisonnez-les de pili-pili et de sel.
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et saisissez brièvement les scampi des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils commencent à rosir.
Retirez la poêle du feu pour qu'ils ne cuisent pas plus.
Ciselez finement la plus grande partie du basilic.
Mélangez à la sauce pour pâtes au dernier moment.
Ajoutez aussi la plus grande partie des scampi dans la sauce.
Répartissez les pâtes entre 4 assiettes et ajoutez quelques cuillerées de sauce.
Râpez le parmesan dessus.
Décorez du reste de scampi, du basilic et d'un peu de pili-pili.
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