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Pâtes géantes piquantes aux fruits de mer

facile

35min.

4 Portions
400 g de fusilloni
450 g de sauce piquante pour pâtes
200 g de scampis épluchés
150 g de salade de poisson aux légumes
150 g de petits poulpes
50 g de parmesan
25 g de basilic
2 gousses d'ail
4 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 pincée de pili-pili
1 pincée de sel
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Sortez les scampi du surgélateur la veille au soir pour les laisser décongeler.
Épluchez et émincez finement l'ail.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée.
Égouttez-les, en réservant un peu d'eau de cuisson.
Faites blondir l'ail dans une sauteuse contenant 1 cuillerée d'huile d'olive.
Ajoutez la sauce pour pâtes, la salade de poisson aux légumes, les petits poulpes et le reste d'eau de cuisson.
Faites chauffer à feu modéré et retirez du feu dès que la sauce commence à bouillir.
Tamponnez les scampi pour les sécher et assaisonnez-les de pili-pili et de sel.
Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et saisissez brièvement les scampi des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils commencent à rosir.
Retirez la poêle du feu pour qu'ils ne cuisent pas plus.
Ciselez finement la plus grande partie du basilic.
Mélangez à la sauce pour pâtes au dernier moment.
Ajoutez aussi la plus grande partie des scampi dans la sauce.
Répartissez les pâtes entre 4 assiettes et ajoutez quelques cuillerées de sauce.
Râpez le parmesan dessus.
Décorez du reste de scampi, du basilic et d'un peu de pili-pili.
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