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Biscuits 'thumbprint'

facile

1h 40min.

20 Portions
10 c. à c. de pâte à tartiner aux noisettes
20 g de noisettes bio
250 g de farine de blé
100 g de sucre cristallisé
32 g de sucre à la vanilline
200 g de beurre de laiterie belge
une pincée de sel
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Mélangez le beurre, le sucre à la vanilline, le sucre cristallisé et une pincée de sel.
Tamisez la farine, ajoutez-la et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Formez une boule et laissez-la raidir pendant 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 170 °C.
Faites rôtir les noisettes dans une poêle sans matière grasse.
Retirez-les de la poêle lorsqu'elles commencent à changer de couleur, puis laissez-les refroidir.
Hachez-les finement et réservez-les.
Retirez la pâte du réfrigérateur et façonnez-en 20 petites boules égales.
Mettez les boules sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, tout en laissant à chaque fois un espace de 2 cm entre les boules.
Enfoncez chaque boule avec votre pouce jusqu'à obtention d'un creux. Ce n'est pas grave si les bords se fissurent légèrement.
Enfournez le tout pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
Les biscuits sont prêts lorsque les bords commencent à dorer.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Fourrez chaque biscuit d'une cuillère à café de pâte à tartiner aux noisettes et décorez de morceaux de noisettes.
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