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Poires salées au gorgonzola

facile

25min.

4 Portions
4 poires Conférence
75 g de gorgonzola DOP
30 g de cerneaux de noix bio
4 brins de thym
3 cuillerées de miel
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Épluchez les poires et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez le trognon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Portez 1 litre d’eau à ébullition avec 2 cuillerées de miel et 3 brins de thym. À feu doux, faites pocher les poires dans l’eau pendant 12 minutes.
Entretemps, préchauffez le gril du four.
Sortez les poires de l’eau et séchez-les délicatement.
Morcelez le fromage et remplissez les creux des poires de morceaux de fromage. Versez quelques gouttes de miel dessus et mettez sous le gril du four pendant 3 minutes.
Hachez finement les cerneaux de noix.
Avant de servir, décorez les poires de cerneaux de noix finement hachés et d'un peu de thym supplémentaire.
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