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Crème glacée de kriek et de fromage frais

facile

5h 10min.

Temps de préparation

Ingrédients 10 Portions

250 ml de crème entière
750 g de fromage frais entier
50 cl de kriek
poignée de cerises du Nord

Préparation

Faites en sorte que la crème entière et le fromage frais soient bien refroidis.
Versez la crème dans un bol mélangeur et battez-la à l'aide d'un batteur jusqu'à formation de pics.
Mélangez progressivement la kriek et le fromage frais dans un autre bol mélangeur.
Incorporez délicatement le mélange de fromage frais et de kriek à la crème battue.
Versez le mélange dans une solide boîte en plastique et mettez-la au congélateur.
Remuez le tout encore une fois après une heure.
Répétez cette opération toutes les demi-heures pendant trois heures. Cela permet d'éviter la formation de cristaux de glace et d'obtenir une glace plus onctueuse.
Laissez reposer la glace encore au moins une heure.
Mettez la glace dans des bols et garnissez de cerises.
Servez ensemble avec un verre de kriek.
Astuce :
Si vous voulez que la glace soit encore plus sucrée, vous pouvez ajouter quatre cuillerées de sucre cristallisé au fromage frais pendant la préparation.
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