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Cake aux fruits secs

facile

45min.

Temps de préparation

Ingrédients 1 Portions

150 g de mélange de fruits secs
50 g de pistaches
200 g de beurre
200 g de farine fermentante
200 g de sucre cristallisé
4 œufs
5 cuillerées de lait entier

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Épluchez les pistaches et hachez-les avec le mélange de fruits secs.
Placez les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol d'un robot de cuisine et battez fermement.
Ajoutez progressivement le beurre fondu, le lait et la farine.
Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Pour finir, ajoutez le mélange de fruits secs hachés et mélangez.
Mettez la pâte dans un grand moule à cake rectangulaire en silicone (dans cette recette, un moule de 11 x 26 cm est utilisé).
Enfournez. Au bout de 45 minutes, piquez le cake de la pointe d'un couteau. Si la pâte colle encore à la lame, le cake n'est pas encore cuit.
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