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Wok au saumon mariné

facile

25min.

Temps de préparation

Ingrédients 4 Portions

250 g de nouilles pour wok
1 boîte de légumes pour wok (avec grains maïs)
400 g de filet de saumon
1 boîte de morceaux de mangue
140 g de petits pois
2 oignons rouges
4 œufs
0,5 bouquet de persil
6 cuillerées de sauce soja
4 cuillerées de sauce asiatique (aigre-douce)
2 cuillerées d'huile aromatisée pour wok citron/gingembre
1 cube d'épices pour wok (aigres-douces)
2 gousses d'ail

Préparation

Mettez la sauce soja dans un plat à fond plat.
Déposez le saumon en le roulant bien dedans.
Laissez mariner 30 minutes dans le réfrigérateur.
Émincez finement les oignons.
Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement.
Faites égoutter les légumes pour wok, la mangue et les petits pois.
Mettez 1 cuillerée d'huile pour wok dans une poêle wok et faites-y revenir l'ail et les oignons 2 minutes.
Cassez les œufs dans la poêle wok et faites-les cuire en remuant.
Retirez les morceaux d'omelette cuits de la poêle wok et réservez.
Tranchez le saumon mariné en lanières.
Mettez 1 cuillerée d'huile pour wok dans la poêle wok et saisissez brièvement le saumon à feu vif.
Retirez de la poêle wok et réservez.
Placez-le dans la poêle wok un cube de bouillon d'épices pour wok et faites cuire les nouilles Mie selon les instructions figurant sur l'emballage.
Ajoutez les légumes pour wok, les tranches de mangue, les petits pois et la sauce asiatique.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez le saumon en dernier et réchauffez le tout.
Servez et décorez de quelques feuilles de persil.
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