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Gratin aux choux de Bruxelles

facile

70min.

2 Portions
500 g de pommes de terre
500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
1 gousse d’ail
150 g de lardons
5 cuillerées d’emmental râpé
250 ml de crème
40 g de noix bio
2 cuillerées de chapelure
quelques brins de persil bio
1 trait d’huile d’olive
1 càc de poivre
2 cuillerées de sel
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Préchauffez le four à 170 °C.
Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles. Pas besoin de les éplucher.
Nettoyez les choux de Bruxelles. Retirez-en le fond et les feuilles extérieures.
Faites cuire les choux de Bruxelles dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez.
Émincez les oignons en rondelles et ciselez finement l’ail.
Faites revenir les lardons dans un filet d’huile d’olive. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites blondir l’oignon et l'ail.
Disposez les rondelles de pomme de terre au fond d’un plat à four et poivrez et salez.
Répartissez 3 cuillerées d’emmental râpé dessus.
Couvrez du mélange oignon-ail, puis dispersez les choux de Bruxelles et les lardons.
Versez la crème sur le plat, émiettez les noix et ajoutez-les aussi.
Mélangez le reste du fromage avec la chapelure et saupoudrez sur le haut du plat.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes.
Servez le gratin avec du persil ciselé.
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