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Feuilles de chou rouge farcies de purée de pommes de terre, lanières végétariennes et compote de pommes

moyen

25min.

4 Portions
8 feuilles de chou rouge
1 cube de bouillon de légumes
175 g de lanières végétariennes pour wok
500 g de purée de pommes de terre
200 g de compote de pommes avec morceaux
1 cuillerée d'huile d'olive
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Faites bouillir un grand volume d'eau avec un cube de bouillon et faites-y cuire les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir.
Retirez la grosse nervure au bas de la feuille.
Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les lanières pour wok.
Réchauffez la purée de pommes de terre dans le four à micro-ondes.
Faites également réchauffer la compote de pommes. Mélangez les lanières pour wok à la purée.
Posez une bonne cuillerée de purée de pommes de terre aux lanières pour wok sur chaque feuille de chou rouge, puis enroulez le tout. Servez accompagné de compote de pommes.
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