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Gâteau d'automne avec un cœur de cerises

facile

100min.

2 Portions
2 sachets de pâte liquide à gâteau au chocolat
500 g de mascarpone
225 g de confiture de cerises
1 pamplemousse rose
125 g de myrtilles
5 cerneaux de noix
5 noisettes
200 g de chocolat noir
100 ml de crème
40 g de beurre de laiterie
25 g de sucre grain fin
8 brins de romarin
Graissez deux moules à cake ronds avec un peu de beurre chacun, puis versez un sachet de pâte liquide à gâteau dans chaque moule.
Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
Les cakes sont prêts quand un couteau piqué dedans ressort sans pâte qui y colle. Sortez alors le cake du moule et laissez-le refroidir.
Disposez un cake sur un plat de service et étalez la confiture de cerises dessus.
Placez ensuite l'autre cake dessus et tartinez le haut du gâteau d'un mélange de mascarpone et de sucre.
Réchauffez la crème jusqu'à ébullition dans un four à micro-ondes réglé sur 600 W.
Ajoutez le chocolat en copeaux et mélangez jusqu'à ce que tout ait fondu.
Ajoutez le reste du beurre et remuez.
Versez cette sauce sur le gâteau et décorez de myrtilles, de feuilles de romarin, de quartiers de pamplemousse et de cerneaux de noix.
Placez au moins 1 heure dans le réfrigérateur avant de servir.
Ce gâteau peut être parfaitement décoré avec n'importe quelle décoration pour une touche automnale supplémentaire.
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