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Éclairs personnalisés au caramel

facile

15min.

4 Portions
4 éclairs frais
175 g de cassonade
1 sachet de sucre à la vanilline
1,5 dl de crème (30 % de mat. grasse)
50 g de beurre doux artisanal
une poignée de noisettes bio
une poignée de popcorn sucré
sel
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1. Faites fondre le beurre avec la cassonade à feu doux.
2. Ajoutez la crème, le sucre à la vanilline et une pincée de sel. Laissez épaissir à feu doux. Laissez refroidir le caramel à température ambiante, puis enduisez-en les éclairs à la cuillère.
3. Hachez finement les noisettes et répartissez-les sur les éclairs avec un peu de popcorn.
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