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Cocktail au prosecco, aux clémentines et à la grenade

facile

30min.

4 Portions
520 ml de prosecco 'Bonicelli'
150 ml d'eau minérale
7 clémentines
0,25 grenade
150 g de sucre grain fin
10 brins de thym frais
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Faites chauffer l'eau et faites-y dissoudre le sucre.
Lavez une clémentine et prélevez-en un peu de zeste.
Ajoutez-le au sirop, de même que 6 brins de thym.
Retirez du feu, couvrez et laissez infuser quelques heures (voire même une nuit si possible) dans le réfrigérateur.
Ensuite, pressez le jus des 6 autres clémentines et réservez.
Pelez la clémentine dont vous aviez prélevé le zeste, enlevez les peaux blanches des quartiers et réservez.
Retirez les graines de la grenade et réservez.
Passez le sirop au chinois et mélangez-le avec le jus de clémentine.
Versez 70 ml de ce mélange dans chaque verre, et complétez de prosecco.
Décorez du reste de thym, de quelques quartiers de clémentine et de graines de grenade.
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