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Soupe aux tomates aux boulettes, petites lettres et basilic

facile

35min.

Temps de préparation

Ingrédients 4 Portions

2 boîtes de tomates pelées
2 boîtes de boulettes pour soupe
1 pincée de poivre et sel
1 de légumes pour julienne
8 dl d'eau
1 cuillerée de margarine
1 cuillerée de sucre grain fin
100 g de pâtes pour potage (alphabet)
1 cuillerée de pâte de bouillon de légumes
0,5 càc flocons d'ail
2 brins de thym séché
1 feuille de laurier séché
quelques brins de basilic

Préparation

Faites chauffer une grande casserole contenant la margarine et faites-y étuver les légumes pour julienne pendant environ 5 minutes. Ajoutez les tomates pelées, le laurier, le thym et l'ail, et laissez suer 5 minutes de plus.
Versez de l'eau chaude dans la casserole et ajoutez la pâte de bouillon. Saupoudrez de sucre, puis salez et poivrez selon votre goût. Amenez la soupe à ébullition, puis laissez-la mijoter une vingtaine de minutes.
Retirez la casserole du feu, enlevez le laurier et le thym. Mixez le potage.
Enlevez le jus des boulettes, puis versez celles-ci, de même que les petites lettres, dans la soupe. Ramenez la soupe à ébullition.
Répartissez la soupe dans les bols et décorez d'un brin de basilic.
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