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Riz avec chipolatas de poulet et sauce pickles

facile

25min.

4 Portions
400 g de riz
1 chou-fleur
2 oignons rouges
1 mélange de poivrons
1 cuillerée de purée de tomates
100 ml de crème culinaire
1 cuillerée de miel liquide
1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
100 ml de pinot blanc
2 cuillerées d'huile d'olive
100 ml d'eau
2 chipolatas de poulet
1 cuillerée de basilic
1 pincée sel
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Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Pendant ce temps, découpez le chou-fleur en fleurettes et cuisez-les 5 minutes dans de l'eau salée.
Égouttez et réservez.
Pelez, puis émincez finement les oignons.
Lavez les poivrons et détaillez-les en dés.
Faites chauffer un trait d'huile dans une grande poêle et faites-y blondir les oignons.
Ajoutez les dés de poivron et le chou-fleur, et faites revenir un moment.
Versez les légumes, le concentré de tomates et le basilic sur le riz, puis remuez.
Versez le vin blanc dans un poêlon, ajoutez les pickles et laissez réduire de moitié.
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, la crème et le miel, et laissez encore réduire.
Pendant ce temps, cuisez les chipolatas dans le reste de l'huile.
Servez le riz ainsi que les légumes accompagnés de la sauce pickles et des chipolatas de poulet.
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