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Chutney aux canneberges

facile

55min.

1 Portions
500 g de canneberges
2 poires Conférence
3 oranges
2 oignons rouges
2 gousses d'ail
150 g d'abricots séchés
250 g de sucre cristallisé
5 cuillerées de vinaigre
poivre et sel
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Nettoyez le bocal et le couvercle et mettez dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
Laissez égoutter le bocal et le couvercle sur un torchon propre.
Pelez les poires, enlevez les tiges et les cœurs et coupez en dés.
Hachez finement les abricots séchés.
Pelez les oignons rouges et coupez en petits morceaux.
Pelez l’ail et pressez-le finement. Coupez les oranges en deux et pressez-les.
Lavez 2 moitiés d'orange et râpez du zeste de la peau.
Mettez les canneberges, les poires, les abricots séchés, le sucre, les oignons, l’ail, le jus d’orange, le zeste et le vinaigre dans une casserole et laisser épaissir à feu doux pendant 20 minutes.
Assaisonnez le chutney de poivre et de sel.
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