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Tartiflette

facile

2h

4 Portions
1 kg de pommes de terre extrafermes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 noisette de Bratella cuire et rôtir
200 g de tranches épaisses de lard
200 g de fromage râpé à gratiner
75 g de fromage râpé à gratiner (pour saupoudrer)
200 g de brie
1 cuillerée de romarin
500 ml de vin blanc sicilien
une pincée de sel
une pincée de poivre noir moulu
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Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et puis en demi-rondelles.
Laissez fondre la noix de beurre dans une poêle et faites cuire le lard jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez l’oignon coupé et pressez l’ail. Faites blondir l’oignon.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines ; utilisez une mandoline si possible. Assaisonnez du poivre, du sel et d’une cuillerée de romarin.
Coupez le brie en petits dés et mélangez-le avec le fromage râpé et les pommes de terre.
Prenez un plat allant au four et disposez le lard avec l’oignon en bas. Disposez les pommes de terre là-dessus et pressez bien. Versez le vin blanc dessus (les pommes de terres doivent être à peu près immergées).
Enfournez pendant une heure et demie. Servez avec de la laitue.
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