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Soupe de tomates avec minicroques

facile

35min.

4 Portions
1 gousse d'ail pressé
1 brin de céleri vert
4 tomates en grappe
2 cuillerées de ciboulette finement hachée
2 cuillerées d'huile d'olive
1 petit oignon bio, en morceaux
1 petit carotte bio
500 ml de bouillon de poule dégraissé
1 cuillerées de purée de tomates premium
3 tranches de pain gris frais
2 tranches de jambon dégraissé
2 tranches de gouda jeune
une pincée de poivre
une pincée de sel
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Faites blondir l'oignon avec l'ail pressé dans de l'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire 2 minutes. Coupez en petits morceaux le céleri, la carotte pelée et les tomates et ajoutez-les à la préparation. Continuez de faire cuire le tout pendant 2 minutes. Ajoutez-y le bouillon de poule et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Goutez la soupe et assaisonnez éventuellement de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporez-y la ciboulette et gardez la soupe à température.
Préchauffez le four à 200 °C. Placez une tranche de fromage et une tranche de jambon sur deux tranches de pain. Recouvrez le tout d'une tranche de pain. Beurrez les deux côtés du croque et faites-le dorer dans le four. Ensuite, à l'aide d'un emporte-pièce, coupez 8 étoiles dans les croques.
Versez la soupe chaude dans des verres et servez avec les minicroques.
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