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Fondues : astuces, recettes et bien plus ! 

Fondues : la petite sœur de la pierrade, quelque peu différente, mais tout aussi délicieuse et simple ! Nous vous facilitons la tâche en vous proposant des recettes intelligentes et en vous donnant des conseils pour profiter pleinement de votre soirée fondue. Ainsi, vous passerez des fêtes chics et pas chères...  

Recettes de fondue

Que vous vous mettiez à table autour d'une fondue lors d'une agréable soirée d'automne ou pendant les fêtes, nous sommes des adeptes des plats savoureux que l'on prépare en un tournemain. Envie de cuisiner ensemble ?

Fondue aux pommes duchesse et salade de chicons et de pomme
30 min.
Boulettes de fondue à la mozzarella et au houmous
Boulettes de fondue à la mozzarella et au houmous
30 min.
Salade d'hiver avec betteraves, chicons et pomme
30 min.
Plat d'accompagnement aux grenailles avec des haricots verts et du lard
10 min.
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Astuces fondue intelligentes 

Les fondues sont délicieuses et simples. Grâce à ces conseils supplémentaires, tout fonctionne comme sur des roulettes.

Combien de viande ou de poisson par personne pour les fondues ?

Prévoyez environ 300 g de viande ou de poisson par adulte. Vous avez de bons mangeurs à table ? Alors, vous pouvez toujours prévoir un peu plus.

Que vous faut-il pour votre fondue ? 

  • Un appareil à fondue, bien sûr !
  • De l’huile : pour 4 à 6 personnes, il faut compter 1 litre. Utilisez, par exemple, de l’huile de tournesol ou de l’huile d’arachide. Ou optez pour un bouillon de fondue.
  • De petits morceaux de viande et/ou de poisson : des escalopes de porc, des petits steaks, hamburgers, boulettes de viande, saucisses, blancs de poulet, crevettes, du saumon, du cabillaud... Conseil malin : essayez notre plateau fondue !
  • Des légumes frais à mettre dans la fondue : optez pour des légumes fermes comme la courgette, le poivron, le chou-fleur ou le brocoli. Ceux-ci restent plus facilement sur la fourchette à fondue. 
  • Des légumes crus en accompagnement : laitue, tomates, carottes, concombres... Un morceau de pain est également une option.
  • Une fondue de fromage au menu ? Alors bien sûr, vous avez besoin de fromage, de pain et de charcuterie.
  • Une fondue au chocolat pour clôturer la soirée de manière festive ? Ça nous fait fondre. Il suffit d'avoir du chocolat, du lait ou de la crème à fouetter. Et peut-être des fruits, des biscuits et des marshmallows à tremper dans la fondue ?

Vous souhaitez obtenir tous vos ingrédients à un prix avantageux ? Gardez un œil sur notre dépliant et notre appli ! Ou abonnez-vous à notre newsletter et restez informé !

Les meilleures boissons avec la fondue 

  • Vous êtes plutôt viande ? Alors notre Saint-Gervais Côtes du Rhône Villages est votre partenaire gastronomique idéal. 
  • Mettez-vous principalement des légumes, du poisson et de la volaille dans votre assiette ? Servez alors notre La Capelude Grande Réserve qui allie des arômes de fruits jaunes mûrs et d'agrumes.  

Quelques conseils pratiques 

  • Réglez l'appareil à 180 °C. Cela empêchera l'huile de devenir trop chaude et évitera de brûler la viande. 
  • Séchez bien la viande à fondue en la tamponnant avant de la mettre sur votre fourchette.

Vous n'aimez pas les mauvaises odeurs ? 

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  • Veillez à une bonne ventilation et ouvrez une fenêtre. 
  • Un peu de vinaigre et la maison sent à nouveau bon ! Découvrez-le par vous-même grâce à cette astuce pratique ! 
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Un regard dans les coulisses de notre fournisseur

Pendant la période de fin d'année, notre fournisseur prépare de délicieux plateaux pierrade et fondue avec de la viande belge savoureuse de qualité. Chaque jour, ils découpent la viande à la bonne taille, panent les boulettes à la main et vérifient méticuleusement tous les plateaux. Ainsi, vous mettrez de la qualité pure sur votre table de fête. Jetez vite un coup d'œil dans les coulisses !

« Les plateaux fondue et pierrade sont livrés frais du jour dans votre magasin ALDI. Une boulette roulée aujourd'hui peut se retrouver sur votre fourchette à fondue demain. »

 Luc Vandevijver, Projectmanager Meat For You

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