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Blätterteig-Weihnachtsbaum mit Pesto und Weihnachtskugeln

mittel

55Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 2 Portionen

2 Bögen Blätterteig
6 Cocktailtomaten
40 g Parmesan
2 EL Sahnekäse
50 g Bio-Pinienkerne
1 Zehe Knoblauchzehe
1 Ei
1 dl kulinarisches Olivenöl
1 Pflanze Biobasilikumpflanze
Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und den Parmesan reiben.
Die Basilikumblätter spülen und mit den Pinienkernen, dem Parmesan, dem Knoblauch und dem Olivenöl im Blender zu einem sämigen Pesto mixen.
Bei Bedarf zusätzliches Olivenöl hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Einen Bogen Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen.
Eine Weihnachtsbaumform herausschneiden und das Übrige für spätere Verwendung beiseitestellen.
Den Baum mit einer Schicht Pesto bestreichen und das Übrige für die Dipsoße beiseitestellen.
Den anderen Bogen ausrollen und auf den Weihnachtsbaum mit dem Pesto legen.
Leicht festdrücken, sodass die Form sichtbar wird.
Die obere Blätterteiglschicht in die richtige Form schneiden und die Ränder entfernen.
Jetzt haben Sie einen gefüllten Weihnachtsbaum.
Den Baum in Äste verteilen.
Ab dem Stamm (für den Stamm in der Mitte 1 cm übrig lassen) an beiden Seiten Streifen von 1 cm schneiden.
Sorgen Sie dafür, dass die Äste parallel laufen.
Dann die Äste zu Spiralen aufrollen.
Aus dem übrigen Blätterteig einen Stern schneiden und auf die Spitze des Baums legen.
Ein Ei verquirlen und den Baum damit bestreichen.
Mit dem übrigen Pesto und dem Sahnkäse eine Dipsoße machen.
Die Cocktailtomaten waschen.
Einige halbieren und als Weihnachtskugeln verwenden.
Den Weihnachtsbaum mit der Dipsoße servieren.
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