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Brathähnchen mit Buttersoße, Kartöffelchen und frischem Salat

einfach

70Min.

2 Portionen
1 Brathähnchen
500 g Kartöffelchen
1 Kopf Salatkopf
400 g gelbe/rote Cocktailomaten
150 g teilentrahmte Butter
1 Zitrone
einige Thymianzweige
einige Rosmarinzweige
einige Schnittlauchzweige
Schuss Olivenöl
eine Prise Pfeffer
eine Prise Salz
5 EL Mayonnaise
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zitrone vierteln. Die Kartöffelchen halbieren.
Die Zitronenscheibchen, die Thymianzweige und den Rosmarin in das Brathähnchen stecken. Das Brathähnchen innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Die Butter schmelzen und das Hähnchen damit einreiben.
Das Hähnchen in eine große Auflaufform legen und 40 Minuten in den Ofen schieben. Das Hähnchen alle 10 Minuten mit der Butter und der Bratensoße bestreichen. Dadurch erhält es eine schöne braune Farbe. Nach 20 Minuten die Kartöffelchen zu dem Hähnchen in die Auflaufform geben. Weiterhin das Hähnchen alle 10 Minuten mit Butter und Bratensoße bestreichen.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und in Stücke reißen. Die Tomaten in Halbmonde schneiden. In einer großen Schüssel zusammen anrichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Olivenöl beträufeln.
Den Schnittlauch fein hacken und unter die Mayonnaise mischen. Das Hähnchen aus der Auflaufform nehmen und mit den Kartöffelchen und dem Salat servieren. Die Mayonnaise als Dip verwenden.
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