Frische Eier auf einem blauen Hintergrund

Eier: das achte Weltwunder

Frische Eier in einer Eierschachtel

Ein Ei ist ein starkes Stück Natur, das schon seit Tausenden von Jahren gegessen und genossen wird. In unseren Verkaufsstellen finden Sie verschiedene Sorten frische Eier:

  • Bio-Eier: von Hühnern, die Biofutter bekommen und sowohl drinnen als auch im Freien ausreichend Auslauf haben.
  • Eier aus Bodenhaltung: von Hennen in Stallhaltung.
  • Eier aus Freilandhaltung: von Hühnern, die sich so gut wie den ganzen Tag auf einem Gelände bewegen dürfen, das größtenteils bewachsen ist.

 

 

Unsere Eier, frisch gelegt

Bio-Eier, 6 St.
Bio-Eier, 6 St.

MAMIE POULE BIO® Bio-Eier, 6 St.

1.79
6 St.
Bio-Eier, 6 St.
Frische Eier, 6 St.

MAMIE POULE® Frische Eier, 6 St.

0.99
pro Dose
Frische Eier, 6 St.
Eier aus Bodenhaltung, 10 St.

MAMIE POULE® Eier aus Bodenhaltung, 10 St.

1.15
10 St.
Eier aus Bodenhaltung, 10 St.
Heute für Morgen

Nur die besten Eier

Wussten Sie, dass wir schon seit über zehn Jahren keine Eier mehr von Hühnern verkaufen, die in Käfigen eingeschlossen sind? Wir verpflichten sogar all unsere Zulieferer, diese Eiersorten nicht in unseren Produkten zu verwenden.

Zudem lassen wir unsere Eier mehrmals jährlich auf unerwünschte Substanzen wie Antibiotika und auf die Abwesenheit von Salmonellen überprüfen. In einem Labor prüfen wir außerdem monatlich verschiedene Qualitätsaspekte, etwa die Dotterfarbe.

Mit Initiativen wie diesen arbeiten wir jeden Tag daran, eine bessere Zukunft für Natur und Gesellschaft zu schaffen.

 

Zwei Hälften eines frischen Eis

Es steckt mehr im Ei als Sie denken

Ein Ei enthält unter anderem:

  • Vitamin A – Gut für die Funktion Ihrer Augen
  • Vitamin B12 – Hilft bei der Verringerung von Müdigkeit
  • Vitamin D – Gut für Ihre Knochen und Zähne
  • Vitamin E – Hilft Zellen beim Schutz gegen oxidativen Stress
  • Cholin – Hält eine gesunde Leberfunktion aufrecht
  • Eiweiße – Gut für Ihre Muskeln und Knochen
  • Phosphor – Trägt zur Instandhaltung starker Knochen bei
  • Eisen – Fördert den Transport von Sauerstoff im Blut
  • Selen – Trägt zu guten Abwehrkräften bei
  • Zink – Gut für Ihre Haut, Augen, Haare und Nägel
Verschiedene Gerichte mit Eiern im Töpfchen

Gerichte mit Eiern

Bei ALDI engagieren wir uns täglich, so wenig Lebensmittel wie möglich zu verschwenden. Und das können Sie zu Hause auch machen. Stehen Ihre Eier schon einige Zeit im Kühlschrank und wollen Sie sie verwenden, während Sie noch frisch sind? Dann finden Sie hier schon etwas Inspiration.

Russische Eier mit Spargel

mittel

8 Portionen

35 Min.

Russische Eier mit Spargel

Omelettmuffin mit Avocadosalsa

einfach

12 Portionen

20 Min.

Omelettmuffin mit Avocadosalsa

Eier im Töpfchen für Kinder

einfach

4 Portionen

5 Min.

Eier im Töpfchen für Kinder

Eier im Töpfchen mit geräuchertem Lachs

einfach

4 Portionen

15 Min.

Eier im Töpfchen mit geräuchertem Lachs

Vegetarische Eier im Töpfchen mit Champignons und Spinat

einfach

4 Portionen

20 Min.

Vegetarische Eier im Töpfchen mit Champignons und Spinat

Eier im Töpfchen nach italienischer Art

einfach

4 Portionen

15 Min.

Eier im Töpfchen nach italienischer Art

Frühstücksburger

einfach

4 Portionen

35 Min.

Frühstücksburger

Herzhafte Eier mit Austernpilzen aus dem Ofen

einfach

4 Portionen

30 Min.

Herzhafte Eier mit Austernpilzen aus dem Ofen

Herzhafter Pfannkuchen mit Spiegelei, Champignons und Schnittlauch

einfach

4 Portionen

30 Min.

Herzhafter Pfannkuchen mit Spiegelei, Champignons und Schnittlauch

Pikante Eiernester

mittel

4 Portionen

25 Min.

Pikante Eiernester

Sommerlicher Sandwich mit Streichkäse und Spiegelei

einfach

2 Portionen

15 Min.

Sommerlicher Sandwich mit Streichkäse und Spiegelei

Crêpe-Monsieur

einfach

6 Portionen

27 Min.

Crêpe-Monsieur

Entdecken Sie alles über das Huhn und das Ei

Zeichnung eines Huhns und eines Eis

Was war zuerst da?

Britische Wissenschaftler entdeckten vor ca. zehn Jahren, dass das Huhn zuerst da war und lösten damit ein jahrhundertealtes Rätsel. Sie stießen in der Eierschale auf ein bestimmtes Protein, das nur in den Eierstöcken der Henne vorkommt. Somit war nur eine Schlussfolgerung möglich: Das erste Ei kam aus einem Huhn! Dieses stammt wiederum vom Dinosaurier ab und soll ihm genetisch mehr ähneln als Krokodilen und Salamandern. Wie lange ein Dinosaurier brauchte, um ein Ei zu produzieren, wissen wir nicht. Aber eine Henne braucht etwa 25 Stunden dafür, aus einem Dotter – einer unbefruchteten Eizelle und damit der größten Zelle der Welt – ein komplettes Ei mit Schale herzustellen. Ganz schön beeindruckend!

Viele Nährstoffe, wenig Kalorien

Ein Ei ist eines der umfassendsten Nahrungsmittel, die es gibt. Ein gekochtes Ei enthält weniger als 100 Kilokalorien, allerdings 10 essenzielle Nährstoffe, darunter Vitamin D. Es sind buchstäblich kleine Sonnen, die Ihr Körper gut gebrauchen kann.

Unentbehrliche Grundzutat 

Auch in der Vorzeit schätzten unsere Vorfahren das Ei schon als wichtiges Nahrungsmittel. Die ersten Menschen aßen sie roh und die Generation, die später das Feuer entdeckte, begann, Eier zu braten. Eine Million Jahre später hielten Lehmtöpfe Einzug und konnten Eier auch gekocht werden. Wegen ihrer Vielseitigkeit können wir sie gegenwärtig noch auf viele andere Arten genießen. Sie binden und schaffen Struktur und werden deswegen in diversen Zubereitungen verwendet. Von herzhaften Quiches über süße Desserts bis zu Wein und Shampoo, …

Sie sind eine unentbehrliche Grundzutat in der Küche und weit darüber hinaus. Sie spielen aber auch problemlos die Hauptrolle in Gerichten. Es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Langweilig wird es also nie..

Wissenswertes und praktische Tipps über das Ei

Es klebt noch etwas Schmutz an einem Ei aus dem Geschäft. Ist das normal?

Das ist völlig normal, denn in Belgien dürfen Eier nicht gewaschen werden. So kann die natürliche Schutzschicht, die eine Austrocknung verhindert und Bakterien abwehrt, ihre Funktion erfüllen.

Wie viele Eier darf ich essen?

Im Gegensatz zu dem, was man früher dachte, haben Eier keine
Auswirkungen auf Ihren Cholesterinspiegel und erhöhen sie das Risiko auf Herz- und Gefäßkrankheiten nicht. Sie dürfen also ruhig pro Woche bis zu sechs Stück (einschließlich verarbeiteter Eier) essen.

Ich habe ein Ei auf den Boden fallen lassen! Wie wische ich das am besten auf?

Streuen Sie Salz darüber und lassen Sie es kurz gerinnen. Nach einigen Minuten können Sie das Ei einfach vom Boden schaben.

Wie weiß ich, ob ein Ei noch verwendet werden kann?

Machen Sie den Schwimmtest, wenn Sie wissen möchten, ob ein Ei noch verwendet werden kann: Wenn es in einem kalten Wasserglas aufsteigt, ist es nicht mehr frisch.

Wie wird das Eiweiß schneller steif?

Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur erwärmen. So wird das Eiweiß schneller steif und müssen Sie es weniger lang schlagen.

Wie kann ich vermeiden, dass ein Ei während des Kochens platzt?

Stechen Sie mit einer Nadel ein Loch in die runde Seite eines Eis, bevor sie es in kochendes Wasser legen. So platzt es nicht.

Was kann ich mit leeren Eierschalen tun?

Werfen Sie leere Eierschalen nicht einfach weg, wenn Sie Pflanzen anbauen möchten. Einfach mit Blumenerde füllen, ein paar Samen hineingeben und in einem offenen Eierkarton an ein warmes Plätzchen im Haus stellen. Wenn die Setzlinge groß genug sind, können Sie sie – mit einer leicht gebrochenen Schale – in den Boden des Beetes oder in einen Blumentopf umpflanzen.

Mahlen Sie Eierschalen fein und legen Sie sie rund um Ihre Obst- und Gemüsepflanzen zum Schutz gegen Schnecken und Raupen aus. Die trauen sich nicht über die scharfen Stückchen und bleiben so Ihrem Gemüsegarten fern.

Wie nehme ich ein Stückchen Eierschale aus rohem Eiweiß?

Mit einem nassen Löffel schöpfen Sie es leicht heraus.

Gibt es Ei in meiner Weinflasche?

Gelegentlich werden Eiweiße verwendet, um Wein heller zu machen („klären“). Schwebeteilchen haften daran und sinken mit ihnen zum Boden des Fasses. Möglich ist also, dass sich in Ihrer Flasche noch ein kleines bisschen Eiweiß befindet. Aber das schmeckt man glücklicherweise überhaupt nicht.


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