Welke wijn past bij welk gerecht?
Bij ALDI vind je stuk voor stuk heerlijke kwaliteitswijnen voor lage prijzen. Wit, rood, rosé of bubbels: we hebben ze allemaal! Maar hoe weet je nu welke wijn het best past bij jouw menu? Goed nieuws: onze sommelier Lieve heeft een neus voor heerlijke combinaties. Ze helpt je op weg met 5 slimme tips en serveert je in de ALDI-wijnwijzer dé fles die perfect bij je gerecht én je budget past.
Geen idee? Vraag het aan onze sommelier!
Bij ALDI ben je altijd zeker van kwalitatieve wijnen voor wijn-ig geld. Maar hoe vind je nu de geschikte fles bij je gerecht?
Onze sommelier Lieve helpt je een handje in de ALDI-wijnwijzer. In enkele kliks schotelt ze je de wijn voor die het best bij jou, je gerecht én je budget past. Slim, toch?
5 slimme tips van onze sommelier Lieve
Wil je graag zelf the perfect match vinden bij je gerecht? Met deze 5 basistips word jij de sommelier in huis!
Tip 1: Kijk naar de kleuren
De makkelijkste manier om een goede combinatie te maken, is door naar de kleuren te kijken. Kip, witte vis of witte saus combineer je best met een witte wijn. Bij rood vlees of gerechten met tomatensaus ontkurk je beter een rode wijn.
Tip 2: Krachtig met krachtig, fris met fris
Een geslaagde combinatie houdt rekening met de intensiteit van de wijn en het gerecht. Krachtige gerechten, zoals stoofpotjes, vragen om een krachtige, rode wijn met een volle smaak. Lichte salades serveer je het best met een fijne, elegante witte wijn, terwijl je een stevige maaltijdsalade beter combineert met een volle witte wijn.
Tip 3: Combineer gerechten en wijnen uit dezelfde regio’s
Een wijn kiezen uit dezelfde regio van je gerecht is altijd een slim idee. Spaghetti of lasagne combineer je dus met een Italiaanse wijn, voor ratatouille of steak tartaar zoek je best een fles uit Frankrijk.
Tip 4: Veelvoorkomende combinaties
- Witte wijn: bij o.a. vis, zeevruchten en schaaldieren, gevogelte en salades. Een droge, fruitige witte wijn wordt ook als apero gedronken, een zoete witte wijn bij het dessert.
- Rode wijn: bij o.a. rood vlees, lam, wild of stoofpotjes.
- Rosé: bij o.a. gegrilde zalm en BBQ. Een droge of fruitige roséwijn kan de krachtige smaken van gegrild vlees goed aan.
- Bubbels: o.a. als apero, bij oesters en andere zeevruchten.
Tip 5: Proeven, proeven, proeven!
De beste manier om te leren? Da’s het gewoon zelf uitproberen. Voorzie eventueel meerdere opties en proef tijdens het koken al voor welke wijn het best bij de smaken van je gerecht past. Oefening baart kunst!