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Salade aux fraises et à la feta

facile

15min.

4 Portions
500 g de fraises
100 g de feta
1/2 concombre
75 g de pistaches
70 g de roquette
65 g d'épinards frais
50 g de cerneaux de noix bio
2 échalotes
6 cuillerées d'huile d'olive bio
1 cuillerées de miel
1 càc de moutarde de Dijon
2 cuillerées de vinaigre balsamique bio
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Lavez le concombre et détaillez-le en dés.
Émincez finement les échalotes.
Lavez les épinards et retirez-en les grosses tiges.
Rincez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Hachez finement les noix et les pistaches.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
Ajoutez-y progressivement l'huile et remuez bien.
Mélangez ensemble le concombre, les échalotes, les épinards et la roquette.
Répartissez la salade sur quatre assiettes.
Disposez les morceaux de fraise sur la salade.
Morcelez la feta par-dessus, puis ajoutez les noix et pistaches hachées.
Pour terminer, mouillez la salade de vinaigrette.
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