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Cupcakes d'Halloween

facile

20min.

6 Portions
300 g de potiron
90 g de sucre grain fin
100 g de beurre
200 g de farine
un demi-sachet de levure
3 œufs
50 g de chocolat
granulés
250 g de mascarpone
2 cuillerées de sucre impalpable
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Faites cuire le potiron épluché et coupé en dés dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez-le et écrasez-le en purée.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Faites de même avec le beurre et mélangez-le avec le sucre.
Battez les œufs et ajoutez-les au mélange de beurre. Ajoutez la farine et la levure.
Dans 2 bols séparés, mélangez la moitié de la pâte avec la purée de potiron et l'autre moitié avec le chocolat.
Versez dans des moules à cupcake en alternant les couches de chocolat et de potiron.
Faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone, le sucre impalpable et éventuellement un peu de colorant orange. Décorez vos cupcakes avec le glaçage et les granulés.
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