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Rouleaux de concombre

facile

30min.

8 Portions
1 concombre
1 poivron rouge
1 carotte
4 tomates saveur
2 oignons de printemps
0,5 pot de fromage aux herbes
2 brins de persil
1 pincée de poivre
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Lavez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis prélevez 8 longues tranches fines à l'aide d'un économe.
Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez-en les graines et détaillez-le en lamelles de 5 cm.
Pelez la carotte, lavez les oignons de printemps et détaillez-les en tronçons de 5 cm.
Lavez les tomates et coupez-les toutes en quartiers.
Tartinez les tranches de concombre de fromage aux herbes, puis répartissez les légumes dessus.
Faites en sorte que les légumes dépassent du concombre d'un côté.
Enroulez et terminez par un peu de poivre et une feuille de persil.
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