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Frühlingsherzen mit Spinat und Lachs

Frühlingsherzen mit Spinat und Lachs

einfach

30Min.

4 Portionen
1 Packung Schottischer Lachs
150 g Spinat
2 Bögen Blätterteig
1 Ei
Olivenkulinarisch
1 Prise Pfeffer & Salz
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen.
Tipp: Wenn Sie Tiefkühlspinat verwenden, zuerst in einem Sieb abtauen lassen. Die Feuchtigkeit danach mit den Händen herausdrücken.
Den Spinat bei mäßiger Hitze in einen Topf mit Antihaftschicht erwärmen.
Schrumpfen lassen und danach in einem Abtropfsieb abtropfen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und 8 Herzen derselben Größe ausstechen oder ausschneiden.
Ein Bachblech mit etwas Olivenöl einfetten und 4 Herzen darauf legen. Die Herzen nicht zu nahe beieinander legen, da sich Blätterteig ausdehnt.
Auf jedes Herz ein Häufchen Spinat und eine Scheibe Lachs legen.
Die anderen vier Herzen drauflegen und die Ränder kräftig andrücken.
Ein Ei in einer Tasse verquirlen und die Herzen mit etwas Eigelb bestreichen.
Ungefähr 15 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen geben.
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