einfach
30Min.
4 Portionen | |
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4 | Scheiben Foie fin |
1 | Birne |
2 | rote Zwiebeln |
50 g | Rosinen (Golden und Flame) |
50 g | Kristallzucker |
50 ml | Essig |
1 EL | Flüssighonig |
50 g | Butter |
4 | frischer Biothymian |
Pfeffer und Salz |
Den Rest der Butter in einer anderen Pfanne schmelzen lassen und die Foie fin kurz anbraten.
Foie Fin: feine Entenleber von Enten, die nicht zwangsgefüttert wurden
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