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Traditionelle Pfannkuchen

mittel

20Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

250 g Mehl mit Backpulver
60 g Feinkristallzucker
1 Beutel Vanillezucker
6 Eier-
75 cl fettarme milch
1 Orange
150 g Zartbitterschokolade
2 dl Wasser
80 g handwerklich hergestellte weiche
2 Esslöffel Backen und Braten

Zubereitung

Die handwerkliche Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen.
Das Mehl mit Backpulver, den Feinkristallzucker, den Vanillezucker, die Eier, die Milch und die flüssige Butter zu einem Pfannkuchenteig mischen.
Gut schlagen, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
Eine Pfanne mit 'Backen und Braten' einfetten und heiß werden lassen.
Mit dem Teig Pfannkuchen backen.
Die Schokolade und das Wasser gemeinsam in eine Schüssel geben.
Vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen, bis die Schokolade schön geschmolzen ist.
Zu einer glatten Sauce rühren.
Die Orange gut unter fließendem Wasser waschen und etwas Zeste von der Schale abreiben.
Die Pfannkuchen mit der Schokoladensauce und der Orangenzeste servieren.
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