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Normannische Apfeltorte mit Calvados

einfach

75Min.

8 Portionen
1 Blätterteig
8 Royal-Gala-Äpfel
3 EL Calvados
1 Stück Molkereibutter
1/4 Zitrone
6 EL Kristallzucker
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Vier Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Apfelstücke dazugeben.
Kurz anbraten und vier Esslöffel Zucker und den Saft einer viertel Zitrone hinzufügen.
Auch den Calvados dazugeben und bei geringer Hitze kurz brodeln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen wurde.
Den Blätterteig gemeinsam mit dem Backpapier in eine gewellte Tortenform legen.
Auf den Blätterteig einen zweiten Bogen Backpapier legen und mit Backbohnen oder trockenen Teigwaren belegen.
Den Teig zwölf Minuten lang backen.
Das Backpapier entfernen und die gebratenen Äpfel in die Form geben.
Die restlichen vier Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Halbmonde schneiden.
Die Halbmonde auf die Torte legen und mit den restlichen zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.
Die Torte 45 Minuten in den Ofen geben.
Aus der Tortenform nehmen und kurz abkühlen lassen.
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