Les figues existent dans une grande variété de couleurs : du blanc, du jaune et du vert au rouge et au noir/pourpre. Elles sont composées à environ 80 % d'eau.
Vous pouvez savoir si une figue est fraîche grâce à sa peau douce. La peau est-elle un peu dure ? La figue n'est alors plus très fraîche. Conservez les figues au réfrigérateur entre 1 et 4 degrés. Elles resteront bonnes pendant quelques jours.
Comment manger une figue ? Vous pouvez manger aussi bien la chair que les graines. Si elles sont très fraîches, vous pouvez même les manger avec leur peau. Faites toutefois attention, car la peau moisit rapidement.
Les figues sont naturellement très sucrées. Elles sont délicieuses dans les desserts, mais aussi comme amuse-bouche avec du fromage ou du jambon cru. Suggestion de présentation : avec cette pavlova aux figues, vous marquerez certainement des points auprès de vos invités.
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