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Briquettes ou charbon de bois sur le barbecue ?

Un barbecue sans combustible, c'est comme un bar sans bière. Mais quelle est la meilleure méthode : le charbon de bois ou les briquettes ? Grâce à nos conseils malins, vous n'hésiterez plus jamais. Lisez la suite et faites facilement le bon choix.

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Qu'est-ce que le charbon de bois ? 

Le charbon de bois est du bois carbonisé, c'est-à-dire du bois qui n'a pas été complètement brûlé. C'est le combustible idéal pour les grillades rapides et intenses. Après environ 2 heures, le charbon est brûlé. Vous voulez faire cuire plusieurs morceaux de viande minces qui ne nécessitent qu'un court temps de cuisson sur le barbecue ? Optez alors pour le charbon de bois !

Saviez-vous que le charbon de bois d'ALDI porte le label FSC® ? Ce matériau provient donc de branches d'arbustes et non d'arbres provenant de zones forestières protégées. 

briketten

Qu'est-ce que c’est les briquettes ? 

Les briquettes sont des morceaux de charbon de bois compressés et compacts qui brûlent lentement et uniformément. Elles mettent un peu plus de temps à s’enflammer, mais elles brûlent plus longtemps et sont plus économiques. Vous ne devez pas regarder l'heure ? Alors, les briquettes sont tout à fait recommandées, également si vous souhaitez faire cuire lentement de gros morceaux de viande.

Nos briquettes sont également durables. Comme elles sont fabriquées à partir de coques de noix de coco, il n'est pas nécessaire d'abattre inutilement des arbres. Découvrez tout sur nos initiatives durables.

Est-il préférable d'opter pour le charbon de bois ou les briquettes ? 

Cela dépend de votre gril. Le charbon de bois est idéal pour les barbecues ouverts et lorsque les choses doivent aller vite. Vous disposez d'un appareil avec couvercle, vous voulez dîner un peu plus longtemps ou vous avez déjà une certaine expérience des grillades ? Dans ce cas, il est préférable d'opter pour des briquettes.

Charbon de bois
4.99
4 kg 1.25/kg
BBQ® Charbon de bois
Charbon de bois
Briquettes de coco
4.49
3 kg 1.50/kg
BBQ® Briquettes de coco
Briquettes de coco

La différence entre le charbon de bois et les briquettes 

 Charbon de bois 

Avantages

Inconvénients

Atteint rapidement la bonne température 

La température baisse rapidement 

Devient plus chaud que les briquettes

Brûle plus rapidement : doit être rechargé plus souvent

Convient au barbecue au charbon de bois ou au kamado

Il y a plus de cendres

Convient à la cuisson de morceaux de viande minces

Briquettes 

Avantages

Inconvénients

Restent à une température élevée et constante

S'enflamment plus lentement

Brûlent plus longtemps : c’est idéal pour les longs barbecues

Atteignent des températures plus basses que le charbon de bois

Parfaites pour la cuisson de grosses pièces de viande

Ne conviennent pas à un kamado

Il y a peu de cendres

En savoir plus sur le charbon de bois et les briquettes ? 

Combien de charbon de bois dois-je mettre dans le barbecue ?

Cela dépend évidemment de la taille de votre appareil. Pour une surface de cuisson de 50 à 60 cm, on utilise généralement 1 à 1,5 kg de charbon de bois.

Combien de briquettes dois-je mettre dans le barbecue ? 

Là encore, tenez compte de la taille de votre barbecue. Pour un barbecue de 4 personnes, il faut en moyenne 40 briquettes, soit environ 1,5 kg ou un demi-sac de briquettes ALDI.

Combien de temps faut-il pour que le charbon de bois chauffe ?

En général, le charbon de bois est incandescent et prêt à l'emploi au bout de 15 à 20 minutes.

Combien de temps faut-il pour que les briquettes chauffent? 

Les briquettes mettent plus de temps à atteindre la bonne température. Il faut facilement une demi-heure avant de pouvoir commencer à griller.

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