Muscheln: unser Lieblings-Sommergericht, aber die Kenntnisse sind sehr begrenzt

Erpe-Mere, 7. Juli 2021 – Die Muschelsaison hat offiziell angefangen, und ab heute gibt es bei ALDI in den Regalen frische seeländische Muscheln. Diese typisch belgische Delikatesse ist auch das Lieblings-Sommergericht der Belgier, aber fragen Sie sie nicht, was die Begriffe „Jumbo“, „Super“ oder „Goudmerk“ bedeuten. Dies geht aus einer Umfrage von iVOX für ALDI Belgien hervor.

Anlässlich des Anfangs der Muschelsaison hat das Forschungsinstitut iVOX im Auftrag von ALDI Belgien die Vorlieben, Kenntnisse und Gewohnheiten der Belgier in Bezug auf Muscheln befragt. Wie vorauszusehen war, sind die Belgier echte Muschelliebhaber. 3 von 4 Befragten sind Muschelfans, und 83% essen sie am liebsten zusammen mit einer anderen belgischen Spezialität: Pommes frites.

Außerdem sind Muscheln das Lieblings-Sommergericht der Belgier, und mehr als 60% der Muschelesser bevorzugen einen Topf frischer seeländischer Muscheln. Eine einfache Tüte Pommes und Garnelenkroketten gehören auch zu den besten Sommergerichten.

Regionale Unterschiede

Es ist auffallend, dass Flamen und Wallonen Muscheln auf eine andere Weise essen. So bevorzugen Flamen beispielsweise häufiger Muscheln als ultimatives Sommergericht als Wallonen (von 51% Flamen und 39% Wallonen unter die Top 3 gewählt).

Auch die Zubereitungsvorlieben sind unterschiedlich: Der Wallone ist eher ein Feinschmecker. Flamen bevorzugen häufig Muscheln Natur (67% gegenüber 33%), während sich die Wallonen häufiger für eine Weißweinsoße (18% gegenüber 30%) oder Sahnesoße (3% gegenüber 14%) entscheiden.

Muschelkenntnisse könnten besser sein

Die Belgier wissen genau, was sie auf dem Teller haben wollen. Mehr als die Hälfte der Belgier bevorzugen große Muscheln gegenüber kleineren. Aber wenn man sie nach ihrem Lieblingskaliber fragt, verlieren sie plötzlich den Überblick. „Goudmerk“, „Jumbo“ oder „Super“: Für die Belgier sind die Begriffe eher vage.

Die verschiedenen Muschelkaliber von klein bis groß:
Extra Plus < Super < Imperial < Jumbo < Goudmerk

„Goudmerk-Muscheln sind das größte Kaliber, aber sie sind nur für einen etwas kürzeren Zeitraum erhältlich. Weil sie größer sind, dauert es etwas länger, sie zu züchten“, sagt Sven Du Bois, Category Manager Fisch bei ALDI.

Unabhängig von ihren Vorlieben können die Belgier ihre frischen seeländischen Muscheln und die dazugehörigen Zutaten (Muschelsoße, Muschelgemüse, frische Pommes frites, ein passender Weißwein usw.) bei ALDI kaufen. ALDI ist ein großer Spieler auf dem Muschelmarkt. So kommt etwa jede vierte Muschel, die zu Hause verzehrt wird, aus einem ALDI-Geschäft.

„Ab heute sind unsere frischen seeländischen Super- und Jumbo-Muscheln im Geschäft erhältlich. Die Goudmerk-Muscheln sind ab dem 13. Juli bei ALDI zu finden. Unsere seeländischen Muscheln befinden sich bereits am Tag nach dem Fang in unseren Geschäften. Sie sind also sehr frisch, aber auch von hoher Qualität und sehr erschwinglich“, fasst Sven Du Bois zusammen.

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